Tout est bon dans le caneton

À la rôtisserie d’argent, maison vivante et chaleureuse: on assume notre héritage tout aussi parisien que lyonnais....

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19, Quai de la Tournelle Paris V ème

Itinéraire & plan

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Ouvert 7 jours sur 7 de 12h00 à 14h15 & de 19h00 à 22h15

[email protected] +33 (0)1 43 54 17 47

BISTROT TRES TITI-PARISIEN

Idéalement située Rive gauche, entre les bords de Seine et la montagne Sainte-Geneviève, notre rôtisserie – blottie contre sa grande sœur La Tour d’Argent – est à deux pas de la cathédrale Notre-Dame.

Avec ses nappes à carreaux, ses banquettes en cuir rouge et sa célèbre rôtissoire, notre Maison est devenue au fil du temps un lieu emblématique du Vème arrondissement où règne une atmosphère typiquement quartier latin.

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Notre canard rôti, polenta de fruits secs & sauce à l'Armagnac

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Mise en place... bientôt prêts pour le service.

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Notre poulet rôti, le meilleur de Paris!

BON APPETIT & LARGE SOIF

Ici, la bonne chère respecte le temps et la saison. la cuisine, ouverte sur la salle, se fait au rythme de la broche, donnant aux produits le temps d’exprimer tous leurs arômes . le chef cuisine les plats signature de la maison & les bons petits plats canailles..

Que ce soient les quenelles de brochet bien dodues, le célèbre canard rôti de la Maison Burgaud ou l’incontournable poulet fermier rôti, les Entrées en Matière (oeufs mayo, asperges blanches, foie gras de canard…), les recettes gourmandes (filet de boeuf sauce béarnaise, rognons de veau sauce moutarde, poitrine de porc laquée aux épices …), ou encore les Tentations Gourmandes (la tarte au chocolat Argent noir, les délicieuses pâtisseries de notre boulangerie…), à notre table, tout est grand, familial et généreux !

Le Vin n’est pas en reste et c’est avec passion pour les hommes de la terre et du vin, que Victor Gonzalez, Chef Sommelier de la Tour d’Argent, a sélectionné de très très belles bouteilles. Entre vieux millésimes, belles découvertes et jeunes premiers, vous n’avez qu’à choisir !

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Quenelles de Brochet, duxelles de champignons & sauce fumée crémée

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L'Oeuf-Mayonnaise Champion du Monde 2021

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Tour d'Argent

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  • 15 quai de la Tournelle, Paris, 75005, France
  • €€€€ · Cuisine moderne

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L'avis du guide michelin.

Fondée en 1582, l'adresse mythique des quais de Seine a fait peau neuve. Si la vue sur le fleuve et Notre-Dame est toujours aussi magique, l'immense cuisine désormais ouverte sur la salle désacralise le lieu sans lui faire perdre son âme, tandis qu'un plafond en acier à effet cinétique renouvelle le spectacle. Côté cuisine, le chef MOF Yannick Franques a su trouver le juste équilibre entre tradition et modernisme, grâce notamment à un beau travail sur les sauces. Dans une carte présentée sous forme d'un élégant triptyque, on retrouve avec plaisir les grands classiques de la maison, qui ont été modernisés sans être dénaturés, mais également une cuisine plus personnelle qui reflète les quelques années passées par le chef dans le sud de la France. Quant à l’extraordinaire cave, elle renferme plus de... 300 000 bouteilles. Dernières nouveautés : le Bar des Maillets d'Argent au rez-de-chaussée, d'esprit british 1930, et le Toit de la Tour, un toit terrasse végétalisé pour savourer un cocktail en toute décontraction.

Equipements et services

  • Accès handicapés
  • Air conditionné
  • Carte des vins intéressante
  • Menu végétarien
  • Vue exceptionnelle

Cartes bancaires acceptées

Localisation

Informations pratiques

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  • Paris, Île-de-France /
  • La Rôtisserie d'Argent, 19, Quai De La Tournelle

La Rôtisserie d'Argent

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De la fenêtre de ce restaurant, la vue sur Pont de la Tournelle est magnifique. Si vous n'avez jamais goûté la cuisine française, venez à Tour d'Argent . Essayez un confit de canard délicieux. Le secret de la réussite de ce lieu est un parfait fascinant. Ici, vous pouvez commander un vin de maison délicieux. Cet endroit propose un americano immense parmi ses boissons.

Vous aurez de bons souvenirs de ce restaurant car il est connu pour avoir un bon service et une équipe aimable, toujours prête à vous aider. Des plats délicieux à un prix moyen sont offerts ici. Un décor moderne et une ambiance agréable permettent aux clients de se détendre. Les utilisateurs de Google qui sont allés à Tour d'Argent déclarent que la note la plus appropriée est 4.4.

Menu du restaurant

Avis d'utilisateurs sur les plats et les services, evaluations des la rôtisserie d'argent, avis des visiteurs des la rôtisserie d'argent.

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rotisserie argent quai de la tournelle restaurant

La Rôtisserie d'Argent

Vote utilisateur:  4.5  /  5

Dans la foulée de la rédemption de la célèbre Tour d’Argent qui a retrouvé presque toute sa gloire d’antan et déjà une étoile Michelin sous la gouvernance d’André Terrail, petit fils du fondateur, c’est au tour de l’ex Rôtisserie du beaujolais de faire son aggiornamento. Rebaptisée Rôtisserie d’Argent, la maison s’est payée un lifting très réussi , avec son nouveau cadre de bistro chicos et, face à l’entrée, une cuisine ouverte avec une grande rôtissoire où viandes et volailles se pavanent tranquillement.

La Rôtisserie d’Argent, une adresse bistronomique chic !

De quoi retrouver avec bonheur (et beaucoup de plaisir !) les fameuses quenelles de brochet André Terrail, une entrée d’anthologie à découvrir au moins pour une première visite.

De quoi nous conduire agréablement jusqu’au dessert : un joli Paris Brest délicieusement praliné, version éclair.

Pour arroser votre repas, pas de vins dits « naturels » (tant mieux !) et trop souvent aigrelet ou voilé, mais des valeurs sures de maisons réputées comme Duboeuf, Chapoutier, Guigal, Ladoucette…   Ici tout est bon, même l’excellent pain qui vient de la voisine et toute nouvelle Boulangerie d’Argent qui jouxte la maison. Alors si vous venez y déjeuner, ne vous privez pas du bonheur de repartir avec une baguette de qualité ou l’épatant « Pavé d’Argent » que nous invitons souvent à notre table depuis notre visite !   

Bravo enfin pour la qualité du service, efficace et pas guindé pour deux sous, placé sous la férule de Steven Limon.  Comptez environ 45 € hors boisson. Carte réduite de 15h à 19h le week-end.

Restaurant la Rôtisserie d'Argent Ouvert tous les jours. Accueil jusqu’à 22h. Voiturier

19 quai de la Tournelle, Paris 5e Métro Sully Morland Plan du quartier

 Extraits de la carte :

  • Foie gras de canard au porto blanc 18 €
  • Terrine du chef, compotée d’oignons 12 €
  • Poêlée de pleurotes et œuf mollet 14 €   *
  • Demi-poulet pattes noires de Challans 21 €
  • Pigeon rôti à la sarriette 35.00 €
  • Rognon de veau à la moutarde violette et champignons 23 €   *
  • Tarte du jour  8 €
  • Mousse au chocolat 8 € Île flottante 9 € *
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37-39 rue Boissière 75016 Paris France

Téléphone : 01 41 40 99 80

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La Rôtisserie d'Argent

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La Rôtisserie d’Argent, cousine de la Tour, marraine du rôti

Gastronomie

23 OCT . 2017

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23 OCTOBRE . 2017

Écrit par Thierry Richard

Le saviez-vous ? La célébrissime Tour d’Argent a une petite sœur, fort justement nommée la Rôtisserie d’Argent. Une petite sœur ? Disons plutôt une cousine de province, de celles que l’on aime retrouver l’hiver venu pour de belles conversations devant le feu de cheminée et dont on apprécie les bonnes manières, la mise impeccable et les opinions conservatrices.

La Rôtisserie d’Argent, c’est un peu tout ça. Des plats du répertoire dont on ne se lasse pas, un décor bien peigné et le bonheur de retrouvailles entre amis dès les premiers frimas (ça tombe bien, on y est).

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Vous voyez donc bien le topo. Le long du quai de la Tournelle des manières d’auberge contemporaine faisant valser le rouge et les carreaux jaunes autour d’une cuisine ouverte, découvrant le spectacle crépitant d’une rôtissoire en pleine action. Banquettes, carrelage, bouteilles de Bourgogne, photos de famille, dédicaces et bibliothèque gastronomique, rien ne manque à l’appel.

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C’est là que s’attablent tous les jours les habitués du quartier, les téméraires de l’appétit, les amoureux de la cuisine bourgeoise et les amis de la Tour. Ils y commandent des assiettes aux intitulés fleurant bon le patrimoine : Quenelles de brochet André Terrail gonflées comme un dirigeable, Poireaux tièdes vinaigrette fondants, Rognons de veau à la moutarde violette et champignon s impeccables (même si on aimerait de temps à autres le service de la pièce entière, notre péché mignon) et bien sûr les volailles rôties, pigeon, caneton, épaule d’agneau de lait et Demi-poulet Pattes Noires Challandais cuit à point et servi avec une purée onctueuse comme un dimanche matin et des légumes de saison croquants. Les desserts tirent dans la même direction, Paris-Brest au garde à vous et Millefeuille tout en rondeur.

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La carte des vins retrouve des accents classiques mais clairvoyants (très joli Savigny-Lès-Beaune de Louis Jadot). Service diligent et chef avenant : il est grand temps d’y prendre quelques quartiers d’hiver.

Thierry Richard (Texte et photographies)

La Rôtisserie d’Argent 19 quai de la Tournelle 75005 Paris Téléphone : 01 43 54 17 47

Ouvert tous les jours, a la carte, compter autour de 45 €, métro : sully morland.

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La terrasse de la rôtisserie de la Tour d'Argent

La Tour Dargent Rotisserie Terrasse Paris

Le lieu. Avis aux amateurs de luxes accessibles. Vous avez toujours rêvé de tester le canard mythique de la  Tour d’Argent ? Vous allez adorer la rôtisserie, le “ petit frère ” de la table étoilée où l’on sert les produits d’exception du restaurant qui a inspiré  Ratatouille dans une version “ accessible ”. Le must ? Sa  terrasse que l’on croirait flotter au-dessus de la  Seine tant elle est installée au bord du pont face à l’ île Saint-Louis , avec ses nappes à carreaux rouges et blancs et son esprit rétro toujours aussi pittoresque.

À la carte. La carte se revendique hautement canaille, plutôt pas du tout veggie-compatible. Dès l’entrée, on démarre avec du  foie gras de canard au Porto rouge et chutney poire (32 €) ou par des  escargots de Bourgogne au beurre persillé au pastis (15 € les 6 pièces). On enchaîne avec le  demi-poulet fermier , jus de volaille, ail en chemise et pomme purée (28 €), le filet de bœuf sauce béarnaise et chimichurri pomme allumettes (47 €), ou la  cuisse de canard au laurier pommes grenaille et oignons confits (29 €). Il vous reste de la place ? La mousse au chocolat est magique (10 €), à l’instar de la  crème vanille bourbon (12 €).

La Rôtisserie de la Tour d’Argent , ouvert tous les jours de 12h à 14h15 et de 19h à 22h30.19 Quai de la Tournelle, Paris 5e.

© Géraldine Martens Retrouvez aussi la terrasse avec vue sur la Tour Eiffel à découvrir absolument et notre top 10 des nouvelles terrasses de Paris .

Où le trouver ?

La rôtisserie d'argent.

19 Quai de la Tournelle

75005 Paris

tourdargent.com

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La Rotisserie d’Argent

  • by Meg Zimbeck
  • May 28, 2023 September 18, 2023

La Rotisserie d'Argent restaurant in Paris

La Rotisserie d’Argent is a classic French bistro serving what might be the best roast chicken in Paris. Located next to the Seine, with outdoor tables overlooking the river, this is a centrally located and crowd-pleasing spot for classics like steak frites, duck confit, steak tartare, and kidneys in mustard sauce (vegetarians should steer clear). There’s a good wine list, as you’d expect from the team behind La Tour d’Argent, and they’re open every day.

LA ROTISSERIE D’ARGENT

19 Quai de la Tournelle, 75005 Open every day for lunch & dinner Reservations online or at +33 1 43 54 17 47

Their Instagram  /  Our Instagram

OUR PHOTOS OF LA RÔTISSERIE D’ARGENT

rotisserie tour d'argent carte

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8 thoughts on “la rotisserie d’argent”.

Horrible service. Dry unflavored chicken. Overpriced. Will never eat here again … just keeps getting worse. Sadly one of Paris’ gems is no more … they just don’t care.

You’re not alone in this opinion, Joanne – thanks for sharing your experience!

Our first visit several years ago was outstanding: terrific leeks vinaigrette, excellent escargots, etc. Our second last October was horrible: the driest roast chicken ever presented, food served tepid, indifferent service – a major disappointment. So I suspect it is a matter of luck.

We had a 9 pm dinner on Sunday night (1 October). The main dining room is very cute, the street view portion of the dining room is more simple and less decorative. Be aware: our table was underneath the air conditioner vent and had a cool breeze throughout our meal – always bring a sweater.

Delicious entrees, the Oeuf mayonnaise were the best we had on our trip. My cousin informed me that there is a society dedicated to preserving and promoting the humble Oeuf mayonnaise (ASOM Mayo Egg Conservation Association)!

https://www.facebook.com/AssociationSauvegardeOeufMayo/

Escargots had the right amounts of garlic, parsley and butter. One of our better simple entrees over the past two weeks.

This meal was my only experience with roast chicken in Paris. Mine was very good, properly prepared, and not dry. My wife had the coq au vin, which was substandard. Served warm (not really hot) with only a few pieces of dry cut/cubed. Could not determine if this was breast or thigh meat. Either way it seemed reheated, overcooked, and not a good example of this dish.

We had it again the next night at Auberge Bressane who did it right.

Opted to just finish our wine and be satisfied with three-out-of-four good dishes.

That sounds awful, Patricia! Thanks for sharing your experience.

Just had lunch at the Rotisserie today ( Sept 15 2023) and I can say it is definitely NOT the best roast chicken in Paris. I’ve had many in other restaurants/bistros over the last 20 years we’ve been living here and this is not one of them. Dry, overcooked, and expensive. The service was inattentive, our wine arrived eventually after we’d finished eating. The confit de canard was probably the worst I’ve had anywhere (seemed like it had been reheated for too long or many times). What a disappointment. When we called the manager to explain our disappointment, he was dismissive and did not try to make any kind of gesture or apology to remedy our bad experience. NEVER going back. Plus, although not the restaurant’s fault, our table was overrun by wasps, which in the end meant I could not finish my chicken (ordinary though it was). On the positive side, the oeufs mayonnaise were very good and the purée also good.

Hi Virginia! No, it’s not limited to Sundays.

Looks amazing! Do they only serve roast chicken on Sundays?

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Description

Infos pratiques.

C’est au XVIe siècle que la première auberge ouvre ses portes à son adresse actuelle au 15 quai de la Tournelle, à deux pas de Notre-Dame . Depuis cette époque, la Tour d’Argent a toujours conservé sa renommée en préparant des soupers fins et son célèbre plat signature, le canard au sang .

Une pierre aux reflets argentés

Sur les bords de Seine , ouvre en 1582 une auberge adossée au Château de la Tournelle, construit en pierres aux reflets argentés. C’est la naissance de l’Hostellerie de la Tour d’Argent, qui verra au fil des siècles passer tous les grands de ce monde : Mme de Sévigné , le tsar Alexandre III, le roi de Prusse, Bismarck et bien d’autres personnalités.

André Terrail rachète la Tour d’Argent en 1911, et lui donne sa physionomie actuelle en rehaussant l’immeuble en 1936 : le restaurant est alors installé au 6e étage, jouissant ainsi d’ une vue imprenable sur la Seine . Entreprise familiale depuis 3 générations, la Tour d’Argent est aujourd’hui dirigée par André Terrail, son petit-fils.

Réouverture en 2023

Plus d’un an après sa fermeture due à d’importants travaux de rénovation, la Tour d’Argent rouvre ses portes, répondant à un double défi : conserver la richesse de son héritage tout en inscrivant sa pratique dans le 21e siècle.

Que les amateurs se rassurent, ils retrouveront tous les fondamentaux du restaurant : la somptueuse cave à vins , le théâtre à canard, le service exemplaire en salle et la cuisine du Chef Yannick Franques . Depuis son arrivée à la Tour d’Argent en 2019, ce meilleur ouvrier de France (MOF) réinterprète les grands classiques culinaires avec élégance et brio.

Autour de la Tour d’Argent

Vous pouvez apprécier l’excellence de la Tour d’Argent dans 3 autres établissements. Au 19 quai de la Tournelle, se trouve la Rôtisserie d’Argent , un bistrot typiquement parisien où les plats sont mitonnés au rythme de la broche. Au numéro 13, La Petite Épicerie de la Tour propose des produits d’exception, qui mettent en valeur le savoir-faire des artisans français .

À quelques mètres, rue du Cardinal Lemoine, Le Boulanger de la Tour confectionne pains bio, viennoiseries pur-beurre ou pâtisseries, comme les fameux éclairs au chocolat Tour d’Argent.

Dès la réouverture de ce restaurant historique parisien, fleuron de la gastronomie française à Paris Region , les amateurs de goût savoureront avec bonheur les grands classiques et les nouvelles recettes de la carte.

Accès et contacts

  • https://tourdargent.com/

Métro : Pont Marie

Jours et horaires d'ouverture

Attention, ce lieu est fermé temporairement

Langues parlées

  • Copyright image:
  • © Mathieu Salvaing

Session expirée

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annexe bistro tour d'argent - La Rôtisserie d'Argent

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“annexe bistro tour d'argent” Avis sur La Rôtisserie d'Argent

rotisserie tour d'argent carte

quartier sympa près de Notre Dame. Pas de terrasse pour ce dîner car temps pluvieux. Les plats sont bien faits et sans chichis. Prix relativement honnêtes. service attentionné. nous avons passé un bon moment;

Avant publication, chaque avis passe par notre système de suivi automatisé afin de contrôler s’il correspond à nos critères de publication. Si le système détecte un problème avec un avis, celui-ci est manuellement examiné par notre équipe de spécialistes de contenu, qui contrôle également tous les avis qui nous sont signalés après publication par notre communauté. Les avis sont affichés par ordre chronologique dans tous les classements.

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67 – 71  avis sur 832

L’expérience de notre dîner en famille le 10.07.2021 dans cet établissement, fût désastreuse. A fuir, et ceci n'est pas une critique gratuite. C'est un fait ! ! ! Un accueil froid, sans sourire, aucune chaleur humaine. La qualité des plats n'en parlons pas. Gaspacho en entrée baignant dans l'huile. Oeufs dures : 3 malheureux ce battant en duels. En plat on vous annonces un filet de Bar avec fenouil confit, et petits légumes. Pour sur, ils étaient petits, trop petits, et trop salés. Le fenouil dur, comme du bois. Andouillettes avec pommes grenailles. Quantités ridicules. Et les desserts, la serveuse, hautaine, et peu avenante, qui annonce un dessert du jour, qui lui reste de la veille. C'est inadmissible. Un paris Brest, que l'on vous sert : 1/4 de dessert, honteux ! ! ! Ajoutons une coupe de deux boules de glaces, sans le moindre biscuits d'accompagnements, avec de s parfums annoncés qui n'existent plus (nous avons attendus 15 mn pour l'apprendre) ! ! Et pour finir, nous commandons deux cafés, 20 mn d'attentes. Et lorsque nous faisons remonter ces éléments à la serveuse, son ton limite agressif, a fini d’achever la soirée. En résumé, fuyez cet attrape touriste ! ! !

  • Rapport qualité / prix

Délicieux Déjeuner entre amis en terrasse à la Rôtisserie d’argent, petite sœur de la Tour d’Argent, en mode bistrot parisien avec une splendide vue sur Notre-Dame ! Service irréprochable ! Excellent rapport qualité prix Je recommande sans hésiter et j’y retournerai sans hésiter

rotisserie tour d'argent carte

C’est toujours aussi sympa avec une carte un peu raccourcie en cette période mais il y a toujours du choix pour tous les goûts. Le service est avenant et une terrasse avec une vue imprenable sur Notre Dame est mise en place.

Parfait pour un bon plat réconfortant du dimanche, le poulet rôti est un sommet de genre. La petite touche Tour d'argent en plus ( service irréprochable) et le bon rapport qualité prix en font un incontournable

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La rôtisserie d'argent et le boulanger de la tour : 2 adresses coup de cœur

Pascale Weeks

Baguettes et couronne d’épeautre

Semaine dernière, nous avons découvert et testé deux adresses ouvertes il y a plus d’1 an par la maison La Tour D’argent. Il s’agit de la rôtisserie d’argent , un vrai bistrot comme on les aime et le Boulanger de la Tour qui prépare de bons pains et baguettes au levain naturel et des pâtisseries classiques du répertoire français.

Nous avons été conquis par la qualité de ces deux endroits qui pratiquent des prix accessibles.

rotisserie tour d'argent carte

La salle du restaurant la Tour d'Argent

A moins de vivre dans une grotte, vous avez certainement entendu parler de la Tour d’Argent, un lieu mythique à Paris. Nous avons visité la salle de restaurant avant le service du midi. La vue est juste incroyable.

C’est émouvant cette sensation de pouvoir toucher du doigt la cathédrale Notre-Dame, les péniches mais aussi les toits de Paris. C’est rare de voir Paris sous cet angle, surtout avec le magnifique soleil que nous avions ce jour là. Comme je suis curieuse, je me suis renseignée pour vous : les vitres sont nettoyées chaque semaine histoire que rien ne vienne gâcher cette vue. 

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Les ruches sur le toit du restaurant. Le miel produit par les abeilles est à vendre au Comptoir de la Tour, la boutique de la Tour d'Argent. On y trouve de très bons produits d'épicerie fine d'artisans triés sur le volet. Vous pouvez aussi vous y installer pour boire un thé ou un verre de vin dans une ambiance cosy. 

Le comptoir est accessible depuis le 17 Quai de la Tournelle, Paris 5.

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Direction la première adresse : Le boulanger de la tour

Il y avait un moment que la Tour d’Argent voulait préparer son propre pain pour ses clients. L’idée est venue de créer cette boulangerie à la fois pour fournir le restaurant mais aussi les clients, les habitants et les touristes du quartier. C'est une aubaine car il y a peu de métiers de bouche dans les alentours.

Alexis Bourgeot, jeune boulanger y prépare chaque jour avec son équipe une dizaine de pains et de baguettes avec des fermentations longues et des farines de grande qualité en provenance des Moulins de Chars et des Moulins de Brasseuil pour les versions bio. 

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Le palmier : un must

Cerise sur le gâteau : le prix des pains, très raisonnable pour la qualité. La baguette de tradition française est à 1,10 euros.

Côté pâtisserie, c’est Florian Oltra qui oeuvre en préparant avec amour les grands classiques de la pâtisserie française. Pas de fioriture, ni de pâtisseries sophistiquées, que du classique et du très bon. Ne ratez pas le palmier divin, croustillant et bien caramélisé, le chausson aux pommes tout en longueur et les pâtisseries, comme la tarte tatin, le baba au rhum ou le Paris-Brest. Bon à savoir : vous pouvez commander votre gâteau préféré.

Le boulanger de la tour

2 Rue du Cardinal Lemoine, Paris 5 

Tél : 11 43 54 62 53

Ouvert de 7h00 à 20h00 en semaine et de 8h00 à 20h00 le week-end et les jours fériés

rotisserie tour d'argent carte

Pour terminer en beauté : la Rôtisserie d’Argent

Les brasseries, les vraies, celles qui ne trichent pas font le charme de Paris je trouve. C’est tellement agréable de pouvoir manger des plats typiques de brasserie préparés dans les règles de l’art avec de très bons produits. C’est ça aussi la gastronomie française.

Nous avons aimé le joli décor de bistrot un brin chic avec ses miroirs, ses coins bibliothèque, ses nappes à carreaux jaunes et blancs, les touches de grenat et les carreaux de ciment au sol. Sympa aussi de voir la cuisine ouverte et d’observer les gestes précis des chefs. C’est un chouette mélange entre les codes du bistrot authentique et les touches plus contemporaines.

Selon vos envies, vous resterez dans la salle principale ou vous profiterez de la vue sur le quai de la Tournelle en vous installant sur la terrasse couverte.

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A la carte, des radis beurre (mais quelle bonne idée), des poireaux vinaigrette, des escargots en persillade, une terrine, des quenelles de brochet, du filet de boeuf sauce au poivre, le poisson du jour, de l’agneau confit au thym, un caneton aux fruits de saison en deux services et bien d’autres plats qui donnent furieusement envie de s'attabler et de prendre son temps.

Nous avons craqué par le demi poulet de challans rôti, histoire de rester fidèle au nom du restaurant. Il est servi avec son jus, le fameux sot l’y laisse présenté à part et des pommes de terre rissolées terriblement fondantes. Quand les choses simples sont parfaitement bien exécutées avec des produits de qualité (les fournisseurs sont les mêmes que ceux de la Tour d’Argent), c’est un véritable plaisir.

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Vous prendrez bien un dessert ?

En dessert, place aux classiques des brasseries comme les oeufs à la neige ou la crème brûlée mais aussi à l'assortiment des pâtisseries du jour du Boulanger de la Tour que le maître d'hôtel vous apporte sur une ardoise, histoire de ne pas pouvoir résister. C’est comme cela que nous avons goûté au délicieux baba au rhum.

Une bien belle adresse que nous recommandons notamment pour un déjeuner du dimanche. Il vous en coûtera environ 40 euros par personne avec un plat très copieux, un dessert et un verre de vin.

rotisserie tour d'argent carte

Le divin baba au rhum

Rôtisserie de l'Argent

19 Quai de la Tournelle, Paris 5 

Tél : 01 43 54 17 47

Ouvert de 12h00 à 14h30 et de 19h00 à 22h00 en semaine et de 12h00 à 22h30 le weekend.

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Restaurant Review: La Rôtisserie d’Argent

Restaurant Review: La Rôtisserie d’Argent

Across the street from the mothership – La Tour d’Argent – in the Latin Quarter , this Seine-side brasserie has always been a cheerful and pleasant place for a meal. Acquired in 1989 by the late Claude Terrail, the legendary playboy charmer and owner of La Tour d’Argent, it fast became a local institution and has been a hit with tourists ever since.

Usefully, it’s also open seven days a week and on holidays, too. I hadn’t been there for a while, but when friends started cooing about the new chef, Jean-Philippe Tuccillo, I booked for dinner with another anglophone in Paris, a lovely food-loving woman from the American Deep South, who’s lived in Paris even longer than I have.

She always appreciatively describes this place as being old-school, by which I think she means profoundly French, with brisk, precise service and warm hospitality. The décor of red-checked table cloths and red moleskin upholstered banquettes with brass rails also speaks of the sort eternal vision of Paris favoured by filmmakers such as Woody Allen and teeth-gnashing television series like Emily in Paris.

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Quenelle de brochet © Rôtisserie de la Tour d’Argent

Once seated, one of the first things I noticed on the menu is that they still serve pots, thick-bottomed 50cl glass flagons, of two reds, a white and a rosé wine, for a very reasonable price – €20 for the very pleasant Côtes de Blaye I’ve been drinking here for years. These friendly wine prices ensure that this rôtisserie remains a local favourite, preventing it from becoming a tourist table with a wilted ambience.

Given its location and the quality of the produce used by the kitchen, it is actually good value for money across the board, since half a rôtisserie chicken with potato purée runs to a reasonable €28.

“How lovely to have some good old-fashioned French food without a chef who’s trying to prove he’s Albert Einstein,” my friend said when she looked up from the menu. Well, Chef Tuccillo may not be Einstein but he’s an excellent cook, as I discovered when my oeuf en meurette came to the table.

For anyone who’s not as obsessed by this Burgundian classic as I am, it’s a coddled egg in a reduced sauce of red wine, mushrooms, onions and bacon. This latter potion serves as an umami thunder bolt in relation to the innocence of the egg in such a way that I always think this preparation might be subtitled ‘the sacred and the profane’. In any event, Tuccillo’s version was unctuously and viniferously excellent, as were the pillowy quenelles de brochet (pike perch dumpling) in a sauce rich with cream, mushrooms and chestnuts that my friend had.

View this post on Instagram A post shared by La Rôtisserie d'Argent (@larotisseriedargent)

Leaving the chicken to my companion – since she lives alone and doesn’t cook, roast chicken is a treat she seeks out in restaurants – I had the navarin (stew) of Limousin lamb with carrots and tiny, meaty, mauve-coloured Taggiasche olives. Ruddier than the printanière (vegetable-rich springtime version) I often cook at home around Easter, it was a richly-flavoured concoction with a jaunty Mediterranean personality that met our Côtes de Blaye perfectly. “This bird is always so juicy,” said my friend, “and the purée is heavenly.”

Since portions here are generous, we dithered over which dessert we’d split and settled eventually on the beautifully made crème caramel (the chocolate mousse is also excellent), a perfectly Gallic conclusion to a wonderfully old-school French meal.

19 Quai de la Tournelle, 5th arrondissement, Paris.

Tel. (33) 01 43 54 17 47,   tourdargent.com .

Average à la carte €55.

From France Today Magazine

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Lead photo credit : The dining room at La Rôtisserie d'Argent © La Rôtisserie d'Argent

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By alexander lobrano.

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Alexander Lobrano grew up in Connecticut, and lived in Boston, New York and London before moving to Paris, his home today, in 1986. He was European Correspondent for Gourmet magazine from 1999 until its closing, and has written about food and travel for Saveur, Bon Appetit, Food & Wine, the New York Times, Wall Street Journal, Guardian, Travel & Leisure, Departures, Conde Nast Traveler, and many other publications in the United States and the United Kingdom. He is the author of HUNGRY FOR PARIS, 2nd Edition (Random House, 4/2014), HUNGRY FOR FRANCE (Rizzoli, 4/2014), and MY PLACE AT THE TABLE, newly published in June 2021.

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 Pedro Ramirez

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  • Pâtisseries

Le Boulanger de la tour : secrets des pains et pâtisseries de la Tour d’Argent

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Fondé par Rourteau en 1582, le restaurant La Tour d’Argent est un des plus anciens de Paris. Surtout, il est désormais l’un des plus réputés. A l’angle du quai de la Tournelle et de la rue du Cardinal Lemoine, il offre une vue panoramique sur Notre-Dame et l’île de la Cité mais surtout des menus étoilés. Depuis la fin de l’année 2016, juste en face, La Tour d’Argent a eu la bonne idée d’ouvrir sa boulangerie, Le Boulanger de la Tour . On y trouve ses pains, des viennoiseries, ainsi que des pâtisseries traditionnelles. Et à défaut de les payer au prix fort (les desserts de la carte oscillent entre 34 € et 39 €), ce sont des prix tout à fait raisonnables qui sont proposés, et des produits de qualité. A sa tête, Alexis Bourgeot  (ex-Lignac) pour la partie boulangerie & Florian Oltra pour la pâtisserie. Ils comptent bien mettre en avant leur savoir-faire et rendre accessibles ces produits. Le tout pour se faire une clientèle de quartier.

LE CHAUSSON AUX POMMES : pâte feuilletée levée, compote de pommes. Prix : 1,90 €.

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Les viennoiseries des équipes d’Alexis Bourgeot sont aussi qualitatives que le pain. C’est le cas de ce chausson aux pommes, traditionnel du genre. La compote de pommes est vraiment à tomber. Je regretterais juste sa trop petite taille.

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Voici le Mont-Blanc du chef Florian Oltra.  Vous le savez, je ne suis pas fan de la pâte sucrée comme base dans le Mont-Blanc. Cependant, c’est un bon gâteau. Dommage qu’il n’y ait pas de meringue.

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Une très belle surprise. Un appareil à la fois crémeux et élastique, pas mal de vanille, un prix des plus correctes (belle part) et une pâte feuilletée comme je l’aime, cependant un peu sous-cuite sur le dessous. Un flan que je reprendrai assurément !

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Il est une base de la pâtisserie traditionnelle française. Le millefeuille est un classique pas toujours réussi. Sous une forme attrayante et changeante, ce spécimen du Boulanger de la Tour est tout à fait intéressant. Un excellent feuilletage, croustillant et craquant, qui ne résiste pas trop au coup de fourchette. La crème pâtissière, elle, est douce et légère, chose appréciable. Cependant, je m’attendais à des saveurs vanillées plus prononcées. On sent la vanille, mais elle n’est pas assez exaltée à mon goût. Ce millefeuille est néanmoins très bon mais mériterait davantage de caractère. Pour le prix, on est très satisfait.

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Une autre pâtisserie traditionnelle française. La tarte tatin est simple dans sa composition, parfois moins dans sa réalisation. On le note ici : un joli visuel. Lustrée, brillante, élégante, elle attire l’œil. La pâte sucrée est craquante, fine, des plus réussies. Les pommes sont de très bonne facture, sans conteste. J’ai personnellement apprécié la compote de pommes extrêmement douce, fruitée mais dont le ressenti est peu sucré. Quant aux pommes, elles sont très bonnes mais en revanche pas assez caramélisées pour une tarte tatin. On apprécie le travail du glaçage avec la gelée de pommes, ce qui ne rend pas la tarte gélatineuse. Enfin, une chantilly légère, suave et intempérante pour terminer. C’est une bonne tarte aux pommes, mais pas une Tatin selon moi !

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Le Boulanger de la Tour ne propose pas quinze desserts comme ça peut être le cas ailleurs. Six ou sept, que des traditionnels de la pâtisserie française, comme les éclairs ou le fameux Paris-Brest, lui aussi très excitant. Chose rare et appréciable, la Boulangerie de la Tour est ouverte tous les jours, de 7h à 20h en semaine et de 8h à 20h le week-end. Le pain sent bon, les viennoiseries sont aguichantes. Les pâtisseries plus qu’intéressantes. On y retourne. .

­   Le Boulanger de la Tour, 19 quai de la Tournelle, Paris Ve.

1 Commentaire

[…] Qui dirait non au savoir-faire exceptionnel du Boulanger de la Tour pour sa galette des rois à Paris ? Personne évidemment. Située au 5eme arrondissement de Paris, cette boulangerie appartient tout simplement au grand restaurant La Tour d’Argent à Paris. Il s’agit d’un des restaurants les plus anciens de la capitale et maintenant l’un des plus réputés. Les pâtisseries du Boulanger de la Tour ont d’ailleurs été validées par notre gourmand sucré préféré Le Serial Patiss’teur. […]

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Le champion du monde de l’œuf mayo 2023 est parisien, comme chaque année

Maxime Plateau du restaurant parisien Le Moulin à vent a été récompensé pour son œuf mayo fidèle au goût du critique gastronomique à l’origine du prix, Claude Lebey

Le meilleur œuf mayo au monde, c’est toujours dans un restaurant parisien qu’on le trouve. Après La Grande Brasserie (Paris 4e) l’an dernier, après la Rôtisserie d’Argent (Paris 5e) il y a deux ans, c’est au tour du Moulin à vent (Paris 5e) et du chef Maxime Plateau de recevoir la récompense suprême : champion du monde de l’œuf mayo. « C’est l’accomplissement du travail de toute l’année », s’est-il félicité au micro de nos confrères de BFM TV.

Ce qui a fait la différence selon lui ? « Peut-être les pickles de chou rouge » qu’il a ajouté sur ses œufs coupés en deux et recouverts de mayonnaise. Dans son restaurant, le chef le propose à 6 euros .

L’Association pour la Sauvegarde de l’Œuf Mayonnaise (ASOM), créée par le critique gastronomique Claude Lebey décédé en 2017 et relancée depuis 2018 par quatre gastronomes avertis, organise chaque année le championnat du monde de l’œuf mayonnaise.

Le jaune doit être « gras cuit »

En 2011, quand 20 Minutes avait interviewé Claude Lebey, celui-ci avait accepté de nous confier les secrets d’un œuf mayo réussi : le jaune doit être « gras cuit », comme disait sa grand-mère, « c’est-à-dire onctueux », les légumes de la macédoine « assez croquants » et la mayonnaise doit « parfaitement recouvrir l’œuf coupé en deux ».

Depuis la création du prix en 2010, seuls les cuisiniers qui proposent la recette à la carte de leur établissement peuvent concourir et parmi les 17 finalistes, « le concours était relevé et très serré », concède le vainqueur de l’édition 2023 Maxime Plateau. Les dix-sept concurrents avaient été sélectionnés à la discrétion du Directoire de l’ASOM qui, en toute objectivité, réunit à la fois bistrots et restaurants récompensés, pour la plupart, par les meilleurs guides gastronomiques.

Le jaune de l'œuf mayo doit être « gras-cuit », c'est-à-dire pas trop cuit.

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La grande finale de la 6ème édition du trophée delair.

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Hier se tenait la finale de la 6 ème Edition du Trophée Delair à l’ Ecole Hôtelière de Paris présidée, par André Terrail, parrainé par François-Xavier Demaison et soutenu par Madame la Sénatrice Catherine Dumas. C’est une finale extraordinaire qui a vu s’affronter 6 binômes finalistes venus de toute la France et sélectionnés sur dossier. Anaïs Vandelannoitte et Laura Felten du Lycée Raymond Mondon de Metz, ont à l’issue des épreuves, remporté le trophée.

Soutenu par des partenaires premium historiques les Halles Métro et Cafés Richard , c’est devant un jury d’exception que s’est déroulée cette journée riche en adrénaline et en émotions où le savoir-faire et le savoir-être des jeunes binômes ont pu être observés.

A l’occasion de ce 10 ème anniversaire, le Trophée Delair est heureux de poursuive sa mission de valoriser les métiers du service et de faire rayonner ainsi l’art de recevoir à la française.

Rendez-vous le 2 avril 2026 !!!!

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Le monde de la Tour d’Argent

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La Tour en balade à Athènes

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Quand Clovis rencontre Pamplemousse !

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C'est l'heure du dessert de Pâques !

COMMENTS

  1. La Rotisserie d'Argent

    À la Rôtisserie d'Argent, maison vivante et chaleureuse: on assume notre héritage tout aussi Parisien que Lyonnais... Réserver; Voir la carte

  2. La Rôtisserie d'Argent : le bistrot petit prix de la Tour d'Argent

    Une carte très canaille. Le reste de la carte se revendique hautement canaille : assortiment de charcuteries d'exceptions (17 €), poireaux vinaigrettes et mimosa (10 €), foie gras maison (19 €) ou quenelles de brochet (16 €).

  3. LA RÔTISSERIE D'ARGENT, Paris

    FOURCHETTE DE PRIX. 10€ - 68€ CUISINES. Française, Européenne. Repas. Déjeuner, Dîner, Ouvert tard. Voir tous les détails. fonctionnalités. Emplacement et coordonnées. 19, Quai De La Tournelle, 75005 Paris France. 5e Arr. - Panthéon. 0,5 km de Cathédrale Notre-Dame de Paris. Site internet. E-mail. +33 1 43 54 17 47.

  4. Tour d'Argent

    Carte des vins intéressante. Menu végétarien. Voiturier. Vue exceptionnelle. Cartes bancaires acceptées. Localisation. Informations pratiques. +33 1 43 54 23 31. Visiter le site web. Restaurants à proximité. €€€€ · Cuisine créative. Réserver une table. €€€€ · Cuisine moderne. €€ · Cuisine moderne. Réserver une table. Baieta.

  5. La Rôtisserie d'Argent, Paris, 17 Quai de la Tournelle

    La Rôtisserie d'Argent, N°1266 sur Paris restaurants: 3697 avis et 617 photos détaillées. Trouvez sur une carte et appelez pour réserver une table. Cet endroit offre des plats pour €10 - €68.

  6. Restaurant La Rôtisserie d'Argent à Paris

    Carte réduite de 15h à 19h le week-end. Restaurant la Rôtisserie d'Argent. Ouvert tous les jours. Accueil jusqu'à 22h. Voiturier. 19 quai de la Tournelle, Paris 5e. Métro Sully Morland. Plan du quartier. Extraits de la carte : Foie gras de canard au porto blanc 18 € Terrine du chef, compotée d'oignons 12 € Poêlée de pleurotes et œuf mollet 14 € *

  7. La Rôtisserie d'Argent

    Traditionnel. Ouvert le. Un truc en plus ? À emporter, Accès handicapés, Animaux acceptés, Service voiturier, Service de livraison, Click&Collect. Téléphone. +33 (0) 1-43-54-17-47. Site web. https://tourdargent.com/la-rotisserie-dargent/ A la carte. Entrées. Plats de résistance. Desserts. D'autres bonnes adresses. 13.5 / 20. Vent d'Armor.

  8. Restaurant La Rotisserie d'Argent Paris 5 ème

    A la carte les entrées vont de 9 à 17€. Plats environ 22€. Desserts 9€ http://www.rotisseriedargent.com. Pas de page Facebook. Pas de page Instagram.

  9. Rôtisserie d'Argent • Paris Je t'aime

    Prix moyen à la carte : From €40 to €60. Plus d'infos sur les horaires : Ouvert 7j/7 de 12h00 à 14h15 et de 19h00 à 22h15. Ouverture les jours fériés : 25-déc. 1er janvier. 1er mai. Services. Groupe accepté. Voiturier. Plats à emporter. Capacité groupe maximum : 60. Cuisine française : Cuisine traditionnelle. Partenaire officiel. Plan.

  10. La Rôtisserie d'Argent, cousine de la Tour, marraine du rôti

    Téléphone : 01 43 54 17 47. Ouvert tous les jours. A la carte, compter autour de 45 € Métro : Sully Morland. Ajouter à mes favoris Je veux plus d'articles comme ça. Gastronomie Restaurants.

  11. Rôtisserie d'Argent Paris 5ème, métro Maubert-Mutualité

    A la carte du restaurant La Rôtisserie d'Argent compter environ de 40Euro à 75Euro. Service du restaurant Rôtisserie d'Argent tous les jours, de 12h à 14h15 (15h week-end et jours fériés) et de 19h jusqu'à 22h30. Accueil charmant et service souriant sous la Direction de Steven Limon. Réservation avec dépôt d'empreinte de carte bancaire.

  12. La terrasse de la rôtisserie de la Tour d'Argent

    À la carte. La carte se revendique hautement canaille, plutôt pas du tout veggie-compatible. Dès l'entrée, on démarre avec du foie gras de canard au Porto rouge et chutney poire (32 €) ou par des escargots de Bourgogne au beurre persillé au pastis (15 € les 6 pièces).

  13. La Tour D'Argent

    01. 03. 01. Tables avec vue. 02. Caneton au fil du temps, suprême poudré d'hibiscus, caillette & compotée d'échalotes roussies, jus moutarde à l'ancienne. 03. Poire comice, façon Belle Hélène, tuile amandes, glace vanille, sauce chocolat Tour d'Argent. C. h. a. q. u. e. t. o. u. r. a.

  14. La Rotisserie d'Argent

    19 Quai de la Tournelle, 75005. Open every day for lunch & dinner. Reservations online or at +33 1 43 54 17 47. Their Instagram / Our Instagram. OUR PHOTOS OF LA RÔTISSERIE D'ARGENT. SUBSCRIBE TO OUR NEWSLETTER. Tags: La Rotisserie d'Argent roasted chicken.

  15. Le bistrot de la Tour d'argent

    Le bistrot de la Tour d'argent - Avis de voyageurs sur La Rôtisserie d'Argent, Paris - Tripadvisor. "Le bistrot de la Tour d'argent" Avis sur La Rôtisserie d'Argent. 254 photos. La Rôtisserie d'Argent. 19, Quai De La Tournelle, 75005 Paris, France (Quartier Latin) +33 1 43 54 17 47. Site Web. E-mail. Améliorer cette page.

  16. La Tour d'Argent

    Au 19 quai de la Tournelle, se trouve la Rôtisserie d'Argent, un bistrot typiquement parisien où les plats sont mitonnés au rythme de la broche. Au numéro 13, La Petite Épicerie de la Tour propose des produits d'exception, qui mettent en valeur le savoir-faire des artisans français.

  17. annexe bistro tour d'argent

    19, Quai De La Tournelle, 75005 Paris, France (Quartier Latin) +33 1 43 54 17 47. Site Web. E-mail. Améliorer cette page. Classé n° 1 762 sur 20 434 Restaurants à Paris. 830 avis. Catégorie de prix : 10€ - 68€ Cuisines : Française. Plus d'informations sur le restaurant. Philippe B. Cattenom, France. 96 46. Avis publié : 7 août 2021.

  18. La rôtisserie d'argent et le boulanger de la tour

    Il s'agit de la rôtisserie d'argent, un vrai bistrot comme on les aime et le Boulanger de la Tour qui prépare de bons pains et baguettes au levain naturel et des pâtisseries classiques du répertoire français. Nous avons été conquis par la qualité de ces deux endroits qui pratiquent des prix accessibles. La salle du restaurant la Tour d'Argent.

  19. Restaurant Review: La Rôtisserie d'Argent

    Food & Drink. Restaurant Review: La Rôtisserie d'Argent. First published: July 9, 2023 by Alexander Lobrano 2. By Alexander Lobrano. Across the street from the mothership - La Tour d'Argent - in the Latin Quarter, this Seine-side brasserie has always been a cheerful and pleasant place for a meal.

  20. Accueil

    Accueil - La Tour d'Argent. Plongez à la découverte de cette maison, quatre fois centenaire ! De notre riche héritage naît l'histoire d'aujourd'hui, vibrante et résolument contemporaine…. Quatre lieux d'exception ayant pour ambition de vous divertir et de vous enchanter, quelle que soit l'heure du jour ou de la nuit.

  21. Le Toit de la Tour

    Le Toit de la Tour vous invite dans son écrin végétal orné de zinc et d'argent à savourer un champagne d'exception ou un cocktail devant une vue époustouflante sur la plus belle ville du monde. nous retrouver. 15, Quai de la Tournelle. Paris V e. Itinéraire & plan. nous contacter. Sur réservation uniquement. [email protected].

  22. Le boulanger de la Tour... d'Argent

    A l'angle du quai de la Tournelle et de la rue du Cardinal Lemoine, il offre une vue panoramique sur Notre-Dame et l'île de la Cité mais surtout des menus étoilés. Depuis la fin de l'année 2016, juste en face, La Tour d'Argent a eu la bonne idée d'ouvrir sa boulangerie, Le Boulanger de la Tour.

  23. Le champion du monde de l'œuf mayo 2023 est parisien, comme ...

    Après La Grande Brasserie (Paris 4e) l'an dernier, après la Rôtisserie d'Argent (Paris 5e) il y a deux ans, c'est au tour du Moulin à vent (Paris 5e) et du chef Maxime Plateau de ...

  24. La grande finale de la 6ème édition du Trophée Delair

    Hier se tenait la finale de la 6 ème Edition du Trophée Delair à l' Ecole Hôtelière de Paris présidée, par André Terrail, parrainé par François-Xavier Demaison et soutenu par Madame la Sénatrice Catherine Dumas. C'est une finale extraordinaire qui a vu s'affronter 6 binômes finalistes venus de toute la France et sélectionnés ...