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Bierwanderung Bamberg

Bierwanderung Bamberg in Franken

2 Rundwege im Stadtgebiet | 9 Brauereien

Auf zu einer Kultur- und Bierwanderung in Bamberg! Welche Stadt kann schon auftrumpfen mit UNESCO Weltkulturerbe und 9 Traditions-Brauereien?

In seiner Blütezeit im 19. Jahrhundert waren es 65 Braustätten und 22 Bierkeller. Zum heutigen Zeitpunkt werden noch an 11 Braustätten verschiedene Biersorten gebraut.

Und nicht nur das fränkische Bier schmeckt sehr gut in Bamberg, natürlich auch die leckere fränkische Küche!

Die Brauereien

Wir stellen Euch nachfolgend erstmal die Bamberger Brauereien kurz vor - der Neutralität halber in alphabetischer Reihenfolge:

Ambräusianum

Gleich neben dem Schlenkerla befindet sich die jüngste - seit 2004 - und anlagenmäßig kleinste Gasthausbrauerei, das Ambräusianum. Die Maisch-/Sudpfanne und der Läuterbottich der Kleinbrauanlage glänzen mitten in der gemütlichen Gaststube und wurden von Kaspar Schulz gefertigt. Diese Bamberger Firma ist die älteste Brauereimaschinenfabrik der Welt. Wer alle drei Biersorten, ein Helles, ein Dunkles und ein Weizenbier, kosten möchte, bestellt am besten die Ambräusianum Bierprobe. Hier könnt Ihr zudem die typisch fränkische Küche und wöchentlich wechselnde, saisonale Spezialitäten genießen.

Im Jahr 1649 – ein Jahr nach dem Ende des 30-jährigen Krieges - wurde die Brauerei gegründet. Das Stammhaus der Brauerei mit dem Bierfass-rollenden Zwerg befindet sich ca. 5 Gehminuten vom Hauptbahnhof entfernt. In der holzgetäfelten Gaststube der zweitgrößten Brauerei Bambergs werden Goldpils, Lager, Zwergla, Weizla (hell und dunkel) und zum Bockbieranstich im Oktober Bambergator ausgeschenkt. Hier lässt es sich gut trinken und fränkisch schlemmen. Das Hauswappen, das Zwergla, ist allgegenwärtig. Entweder auf den Stuhllehnen oder auf den Gemälden in der "Schwemm". Ihr plant Eure Bierwanderung mit Übernachtung? Im Stammhaus gibt es 26 Gästezimmer mit Bad (Dusche oder Badewanne), Fernseher und Frühstück.

bamberg brauerei tour

Greifenklau

Namensgeber ist der Domkapitular Franz Friedrich von Greifenklau. Dieser erwirbt im frühen 18. Jahrhundert auf dem Kaulberg mehrere Grundstücke und lässt hier ein Wirts- und Brauhaus samt Stadel, Stallung, Halle und Hofreite errichten. Nach seinem Tod geht das Anwesen im Jahr 1729 an den bürgerlichen Braumeister Willibald Mayer über. Nach verschiedenen Besitzerwechseln ersteigert Sigmund Brockard die Brauerei für 38.000 Mark und befindet sich seitdem in Familienbesitz. Im Biergarten des "Greif" habt Ihr einen wunderschönen Ausblick auf die Altenburg. Ganzjährig gibt es Zwickel, Lager und Weizen. Je nach Saison heller Bock (November bis Januar), Roter Bock (März), Greif-R – Ein Hauch von Rauch (Mai) und Laurenzi-Märzen (September). Neben der typisch fränkischen Bratenküche gibt es hier Brotzeit wie "Backstaakäs’ mit Musik" und die legendäre blaue Gelbwurst.

Die seit 1718 bestehende Kaiserdom Brauerei ist die größte der Bamberger Brauereien und befindet sich seit 100 Jahren im Besitz der Familie Wörner. Es werden ca. 320.000 Hektoliter pro Jahr gebraut. Kaiserdom Biere werden in über 65 Ländern auf 5 Kontinente exportiert. Der Brauereigasthof mit angeschlossenem Hotel ist Bestandteil der alten Kaiserdom-Brauerei und liegt in der Nähe des zur Landesgartenschau 2012 neu geschaffenen ERBA-Parks. Die Biere Pilsener, Hefeweizen, Urstoff, Dark Lager Bier, Kellerbier und alkoholfreies Bier können in der urgemütlichen Gaststube mit Ofenzimmer oder im idyllischen Biergarten gekostet werden. Neben fränkischen gibt es auch italienische Gerichte.

Brauerei Keesmann in Bamberg

Die Brauerei befindet sich im Stadtteil Wunderburg gegenüber der Kirche Maria Hilf. Gegründet wurde sie 1867, als Metzger Georg Keesmann beschließt, seinen Betrieb um eine eigene Braustätte zu erweitern und im Alter von 51 Jahren seine Meisterprüfung als Brauer ablegt. Noch heute ist die Brauerei im Familienbesitz. Das vielfach ausgezeichnete Keesmann Herren Pils macht 92% der Produktion aus. Der Rest verteilt sich auf Helles, Weizenbier, Lager (Sternla), der Josephi-Bock (in der Fastenzeit) und das Bockbier (von Oktober bis Dezember). Für Hungrige gibt es vielfältige fränkische Gerichte.

Klosterbräu

Bambergs älteste Braustätte - erste urkundliche Erwähnung 1333 - an der Ecke Concordiastraße/Obere Mühlbrücke wurde 1533 als "Fürstbischöfliches Braunbierhaus" errichtet und blieb bis 1790 im fürstbischöflichen Besitz. 1851 erwirbt Peter Braun, Sohn eines Apothekers aus Kitzingen, die Braustätte für die Summe von 32.000 Gulden und war bis 2017 im Familienbesitz. Die Übergabe an die Brauerfamilie Wörner (Kaiserdom) soll den Fortbestand des alteingesessenen Klosterbräus sichern, sowie die Interessen und Ideale der Brauerei wahren. Die Biere Braunbier, Kellerbier, Schwärzla, Rauchbier, Bockbier (Oktober bis Mai) genießt man entweder in den historischen, heimeligen Räumen in der Gaststätte oder im Sommer direkt am Regnitz-Ufer im Biergärtla mit wunderschönem Blick auf das historische Mühlenviertel. Und selbstredend auch hier schmeckt die fränkische Küche. Angeboten werden zudem Brauereiführungen und Braukurse.

Die zweitjüngste Braustätte ist die im März 2016 eröffnete Gasthaus- und Craftbeer-Brauerei " Kronprinz ". Die Brauanlage stammt von Kaspar Schulz Bamberg und das Malz wird von Weyermann®Spezialmalze bezogen. Im Ausschank gibt es American Pale Ale, Ebony Smoke Touch, Special Keute, European Amber Lager und weitere Sorten. Passend zu den Craftbeer-Kreationen werden hier ausgefallene Gerichte angeboten, u.a. der Roggenkönig, ein selbst gebackenes Brot, welches mit unterschiedlichen Belägen serviert wird. In dem Gebäude aus dem 19. Jahrhundert ist ein moderner Restaurant-Bar-Bereich entstanden mit angrenzendem Biergarten.

Mahr's Bräu

Die Mahr's Bräu

1602 im ersten gedruckten Bamberger Stadtplan wird ein Brauhaus samt Gasthof gezeigt und über 400 Jahre später kürt das Men's Journal aus den USA es zur "Best Brewery in the World". Das ist das "Mahrs" aller Dinge. Die Privatbrauerei ist seit 1895 ein Familienbetrieb und wird in 4. Generation von Bierbrauern aus Überzeugung geführt. Nicht nur in der Europäischen Union, sondern auch über die Grenzen hinaus wird das Bier verkauft. Den größten Absatzmarkt hierbei bietet die USA. Alleine in New York City gibt es über 20 Händler. Die Biere aU, Pils, Helles Vollbier, E.T:A Dunkles Lager, Sommerpils, Heller Bock, Radler, Weisser Bock schmecken im traditionellen Wirtshaus, im schönem Biergarten oder mit den Stehgammlern im Gang der Gaststätte, dem einzigen Stehstammtisch der Welt. Natürlich gibt es zum Bier täglich frische Gerichte aus der Region.

Schlenkerla

Die historische Rauchbierbrauerei Schlenkerla, urkundlich erstmals 1405 als "Haus zum blauen Löwen" erwähnt, liegt mitten in der Altstadt. Auch für Rauchbier-Skeptiker ist ein frisch gezapftes "Aecht Schlenkerla" in der urigen Kneipe ein Muss, denn ansonsten darf er nicht behaupten in Bamberg gewesen zu sein. Weiter im Sortiment sind Rauchweizen und je nach Saison Märzen, Kräusen, Urbock, Eiche. Das Schlenkerla ist eine der wenigen Brauereien, die ihr Malz noch selbst und historisch herstellt. Das Rauchmalz wird über einem offenen Feuer gedarrt. Der Rauch des offenen Feuers teilt sich dem Malz dabei gleichmäßig mit und verleiht ihm so sein rauchiges Aroma. Namenspatron ist der Brauer Andreas Graser, der wegen seines schlenkernden Gangs infolge eines Unfalls einfach "das Schlenkerla" genannt wurde. Neben der guten traditionellen fränkischen Küche mit Bierhaxe, Schäuferla und Kesselfleisch, gibt es eine Wochenkarte und eine Brotzeitkarte.

Eine weitere Quelle für Rauchbier-Spezialitäten ist die Brauerei Spezial, urkundlich im Jahre 1536 erwähnt und seit 1898 im Besitz der Familie Merz. Für die Biere wird Gerste aus biologischem Anbau und Rauchmalz aus der eigenen Rauchmalzherstellung verwendet. Der Hopfen stammt ausschließlich aus kontrolliertem Vertragsanbau in Bayern. In dem urig eingerichteten Brauereigasthof schmecken zur bodenständigen fränkischen Küche die Biere: Spezial Bräu Rauchbier Lager, Märzen, Weißbier und Bockbier (ab Anfang November und nur so lange der Vorrat reicht!) und Spezialbräu Ungespundetes (das einzige ohne Rauch!) Die 15 gemütlichen Gästezimmer, die überwiegend mit Dusche und WC ausgestattet sind, bestechen durch die zentrale Lage: 10 Gehminuten vom Bahnhof und 3 Minuten bis zur Fußgängerzone.

Zum Sternla

Gegensätze ziehen sich an! Das Küken unter den Braustätten in Bamberg ist das Sternla. Im ältesten Wirtshaus – seit 1380 - wird seit Herbst 2019 nun eigenes Bier gebraut. Natürlich gibt es auch weiterhin fränkische Schmankerl zu genießen. Die Erlebnisgastronomie für Bierliebhaber bietet zudem professionelle Bierverkostungen und Braukurse.

Die Bierwanderung Bamberg

An einem Tag lassen sich die 9 Traditions-Brauereien kaum schaffen. Die folgenden 2 Touren dienen als Anregung und können beliebig abgeändert werden. Wichtig ist, die Öffnungszeiten der jeweiligen Brauereien an den verschiedenen Wochentagen zu beachten. Wir haben für Euch extra eine Tabelle für die Öffnungszeiten angelegt, die Ihr als PDF-Datei unter diesem Link> herunterladen könnt.

Das absolut gute an einer Brauereiwanderung in Bamberg ist: alle Brauereien sind von der Altstadt fußläufig zu erreichen. Nur die Kaiserdom-Brauerei ist etwas außerhalb (3,2 km von der Altstadt) und wurde von uns bei den nachfolgenden Touren nicht berücksichtigt. Die Buslinie 906 hält aber direkt vor der Tür dieser Brauerei.

Pauschalreise Bamberg

Bierwandern Tour 1:

Mahrs Bräu Biere

Vom Hauptbahnhof ca. 850 m zu Fuß entfernt, beginnt die erste Route unserer Bierwanderung Bamberg mit Frühschoppen in dem Stammhaus der Brauerei Fässla in der historischen Königsstraße. Die Wahl zwischen Zwergla, Weizla, Lagerbier, Gold-Pils und im Oktober auch Bambergator fällt nicht leicht. Die Durstigen kehren nach nur 43 m in die Brauerei Spezial ein. Das ungespundete Helle vom Fass mit einer dezenten Rauchnote eignet sich hervorragend um in das Thema Rauchbier einzusteigen. Das Rauchmalz stammt aus der eigenen Rauchmalzherstellung. Weitere Biersorten sind Lager und Weizen und je nach Saison Bock und Märzen. Wer jedoch erstmal eine Sehenswürdigkeit ansteuern möchte, der läuft über die Luipoldbrücke zum Schönleinsplatz, um dort ein originelles Gruppenfoto mit den „Bamberger Scheißerla“ zu knipsen. Ein kurzer Abstecher zum Schillerplatz lohnt sich - zwar war Schiller nie in Bamberg, aber dafür E.T.A Hoffmann und das nach ihm benannte Haus kann man dort besichtigen. Nun geht es wieder Richtung Main-Donau-Kanal und dort über die Marienbrücke am Kanal entlang zur Brauerei Keesmann. Für jeden Geschmack ist etwas dabei: Herren Pils, Helles, Sternla Lager, Hefeweizen, Josephi-Bock (ab Aschermittwoch), Keesmann Bock (Oktober bis Dezember).

Im Sommer lohnt sich ein Abstecher zum Kiosk Kunni, der direkt am Fluss liegt.

In unmittelbarer Nähe gibt man bei Mahrsbräu die kürzeste Bierbestellung der Welt auf: "aU". Aber auch die anderen preisgekrönten Biere Helles Vollbier, das Pils, E.T.A - Dunkles Lager solltet Ihr probieren. Wer am Anfang nicht bei der Brauerei Spezial war, der schlendert nun am Main-Donau-Kanal zurück zur Königsstraße und kehrt dort ein (aber Achtung Samstag nur bis 14 Uhr geöffnet!).

Bierwandern Tour 2:

Schlenkerla Bamberg

Diese Brauerei-Rundtour startet am Alten Rathaus und führt direkt zum Frühschoppen in das historische Schlenkerla . Auch für Rauchbier-Skeptiker ist ein frisch gezapftes Aecht Schlenkerla in der urigen Kneipe ein Muss. Weitere Biere im Sortiment sind Rauchweizen und je nach Saison Märzen, Kräusen, Urbock, Eiche.

Der Rauchbier-Geschmack lässt sich anschließend im Ambräusianum mit der kleinen Bierprobe wegspülen. Im 0,1 Liter Glas wird „Hell“ ungefiltert, „U³“ngespundet und Bernsteinweizen serviert. Der weitere Wanderweg führt Richtung Dom zu Bamberg, der besichtigt werden sollte.

Diejenigen Bierwanderer mit viel Zeit, statten nun dem Brauereimuseum auf dem Michelsberg einen Besuch ab oder bestaunen nur das Kloster St. Michael.

Zeit zum Einkehren! Durchgehend warme Küche bietet die Gaststätte der Brauerei Greifenklau . Zur ehrlichen und sehr schmackhaften fränkischen Küche passt das Zwickel oder Lager und je nach Saison kaltgehopfter Heller Bock, Roter Bock, Greif-R – Ein Hauch von Rauch - und Märzen. Im Biergarten entzückt zudem der Blick auf die Altenburg. Mit der schönsten Aussicht auf die Stadt, den Kaiserdom und das Kloster Michaelsberg, wirbt der Biergarten des Spezial-Keller .

Bevor man die Brauereiwanderung dann im Ambräusianium beendet, zischt man noch ein Braunbier, Kellerbier, Schwärzla oder Rauchbier im Klosterbräu , Bambergs älteste Brauerei.

Wer unter der Woche Bamberg besucht, kann bei der Mälzerei Weyermann individuelle Führungen für Gruppen ab 8 bis max. 20 Personen buchen (Für Einzelpersonen finden jeden Mittwoch um 14.00 Uhr Führungen ohne Voranmeldung statt).

Als Unterkunft können wir persönlich das Altstadthotel Molitor empfehlen. Wer länger in Bamberg verweilt, sollte unbedingt noch einen Ausflug in der Fränkischen Schweiz einplanen, um dort eine der zahlreichen Brauereien kennenzulernen.

Altes Rathaus Bamberg

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WICHTIGE INFO: Bitte beachtet bei der Planung der Bierwanderungen die Öffnungszeiten der geweiligen Einkehrmöglichkeiten. Bei größeren Gruppen ist eine Reservierung dort empfehlenswert (insbesondere für ein geplantes Mittagessen). Es gibt manche Gasthöfe, die keine Junggesellenabschiede bewirten.

Wir selber sind kein Reiseveranstalter und geben hier nur Tipps und Anregungen für Bier Touren. Solltet Ihr weitere Informationen zu einer Bierwanderung haben, dann könnt Ihr uns diese gerne zumailen an [email protected].

bamberg brauerei tour

Wandern und Bier

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ich mag Bier

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Bambeerg | Beer & Brewery Tours of Bamberg

Beer & Brewery Tours of Bamberg and Franconia

The Beer Capital of Germany

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About Bambeerg Tours

Bamberg – The Beer Capital of Germany! Bamberg lies in the region of Upper Franconia in the state of Bavaria, Germany. The region has the highest concentration of breweries per capita in the WORLD! Bambeerg offers one of a kind tours of this beer paradise!

Starting mid June 2023 – short 1,5 – 2 hour quick tours, generally Fridays 13:00 & Saturdays 10:30!    35,- Euro. Contact me directly for more info!                       [email protected]

Bambeerg will be on vacation between August 23rd 2023 and September 10th 2023! There will be no tours offered during this time!

Ab mitte Juni – kurze 1,5 – 2 Stunden Führungen, in der Regel Freitags 13:00 & Samstags 10:30!            35,- Euro. Kontaktieren Sie mich hier für mehr Info!            [email protected]                                SÄMTLICHE TOUREN AUCH AUF DEUTSCH! – DEUTSCHE SEITE BEFINDET SICH IM AUFBAU!!

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FIVE DAY TOURS

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CUSTOMIZABLE TOURS

ON INSTAGRAM

bamberg brauerei tour

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  • Accommodations

Erlebnisangebote, Führungen, Kultur

Tailor-made package tours for you

  • Discovery & Experience
  • The city of beer

Enjoying Bamberg's beer

Nine breweries within the town boundaries produce more than 50 different beers, all of which are just waiting to be tasted. Bamberg's beers are there to be enjoyed all year round. However, the fun and enjoyment associated with beer reach their climax at the town's beer festivals.

Special offer

The city and the beer form a perfect symbiosis in Bamberg! Discover the variety of facets of the BierSchmeckerStadt Bamberg (Beer Tasting City Bamberg) on a guided tour and afterwards with beer tasting and a traditional dish. During the beer tasting under

Brewery Trail

Immerse yourself in Bamberg's world of beer by going on one of the fantastic beer-tasting tours.

Vorschaubild

Beer in Bamberg

The Special Beer and Breweries of Bamberg

bamberg brauerei tour

What could be more enchanting than Bamberg’s cathedrals, castles, and rose garden ? For some visitors, the attraction is its beer. Bamberg has been home to microbreweries before it was cool.

 Learn about Bamberg's special Rauchbier (smoked beer) and the many local breweries.

Bamberg's Rauchbier

Bamberg’s historic breweries craft over 50 types of beer, most notably the regional specialty of Rauchbier (smoke beer). An acquired taste for the uninitiated, this dark beer tastes like it sounds, like smoke. This is due to the unusual malting process where grains are smoked over a beechwood fire which is still present when it is transformed into beer.

Other Franconian Beer Specialties

If you prefer a lighter taste, Bamberg’s plethora of microbreweries frees it from the regional constraints of many other German cities. Where the North generally offers pilsners and Bavaria has a slew of Hefeweizens, there is a beer of every flavor in Bamberg. However, the traditional breweries usually only offer two to three beers on tap at a time, so sample a seidla of beer (0.5 litre)

  • Kellerbier - Unfiltered and hoppy, this is usually served straight from the barrel into stone mugs.
  • Zwickelbier - Similar to Kellerbier, the difference is that the beer was taken from a small tap on the maturation tank and appears hazy.
  • Vollbier - Malty with a color that ranges from light gold to almost black.
  • Bockbier - A heavy seasonal beer that appears in the autumn.
  • Fastenbier - Only offered during Lent, this beer offers a mixture of light and smoked malt.
  • Schwarzbier (Black beer) - A dark, malty lager beer that is bottom-fermented.

Bamberg Bierkellers

While each brewery offers a different atmosphere, expect to drink in the region’s Bierkeller (beer cellar). The name is a bit of a misnomer as Bamberg Bierkellers actually appear more like beer gardens. Sit "auf dem Keller" in the outdoor hillside seating which take advantage of the views of the quaint town and river, while the brewing and storage rooms are kept cool in the Keller .

In addition to the breweries in town, there are an estimated 300 breweries in the neighboring towns. Few places in the world have the density of breweries as found around Bamberg. So get out there, get drinking and explore.

Bamberg Brewery Tour

The Bamberg Tourist Office offers a map to tour the many different breweries, or you can simply follow our recommendations.

Brauerei Schlenkerla

The most famous of Bamberg's breweries is this Brauerei dating from 1405. Located in the heart of the Alstadt , this charming half-timbered building houses a traditional cellar environment, no-nonsense service and the famed Aecht Schlenkerla Rauchbier with a bacon finish.

Spezial-Keller

spezial-keller.de

This peaceful, expansive biergarten provides the best views of all of Bamberg from Kaiserdom to the Kloster Michaelsberg .And the climb justifies the many beers you should enjoy here.

If you arrive outside of summer, rustic accommodations inside keep beer drinkers cozy in the cooler seasons .

Gasthausbrauerei Ambräusianum

The newest brewery offers a modern brewpub vibe with jubilant crowds that flood out onto the main street. But don't think its all about the party; the massive copper beer boilers on prominent display make it clear that the beer is the star.

Mahrs Bräu Bamberg

www.mahrs.de

Dating back to 1670 and family owned since 1880, this brewery is known for its distinctive beer, Mahr's Ungespundet-hefetrüb . The name is a mouthful, almost as tasty as the unfiltered, smooth, malty beer it represents. Easy to order, just ask for "u" (ooh)!

Klosterbraurei Bamberg

https://klosterbraeu.de/

Located on the slant of the hillside in the mill district, it is all about tradition at Bamberg's oldest brewery. Opened in 1533, expect things to be no-nonsense, but there is little need for accessories with beer this good and a view of the Regnitz.

Brauerei Fässla

Opening in the first year of peace after the thirty year war in 1649, enter through the giant factory doors to a lush biergarten . Though enclosed in greenery, two murals of the town still invite Bamberg in. Inside, wood panel walls offer Franconian specialities and a hotel in which to rest your boozy head if you have had one too many.

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bamberg brauerei tour

Blicken Sie hinter die Kulissen und lassen Sie sich die Welt des Brauens näher bringen.

Wie wurde früher gebraut, was wurde bis heute erhalten, was hat sich geändert? Begeben Sie sich auf Zeitreise bei einem Rundgang durch die älteste Braustätte Bambergs und erfahren Sie mehr über deren Geschichte. Während der Führung erleben Sie das Herz der Brauerei und natürlich die Entstehung unseres guten Klosterbräu Bieres. Während der Zwickelprobe ist genügend Zeit, offene Fragen rund ums Bier zu klären und die ein oder andere Anekdote zu erfahren. Im Anschluss der Führung gibt´s noch ein frisch gezapftes, kühles Seidla Klosterbäu Bier, das Sie in der Schwemme oder in der Gaststätte genießen können.

Gruppenführung

Brauereiführung mit Zwickelprobe und 0,5l Bier Termine: Freitag von 14 – 19 Uhr, Samstag & Sonntag von 11 – 19 Uhr (Mittwoch & Donnerstag nach Vereinbarung möglich, Kontakt s. unten) Bitte mind. 1 Woche im Voraus buchen. Dauer: 45 – 60 min Preis: 18 € pro Person, buchbar ab 8 Personen (unter 8 Personen werden ebenso 144 € berechnet) Teilnehmer: max. 15 Personen (Größere Gruppen nach persönlicher Absprache, s. unten)

Möchten Sie einen Tisch im Anschluss reservieren? Dann können Sie ganz einfach unser Nachrichten-Feld bei Ihrer Buchung dafür nutzen.

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Große Gruppen

Sie planen eine Ausflug mit einer größeren Gruppe? Kontaktieren Sie uns einfach, dann können wir Ihnen eine individuelle Lösung anbieten. Buchungen unter: 0951 / 52265 oder per Mail an [email protected].

Aufgrund der historischen Bauweise sind die Räumlichkeiten der Brauerei durch die teilweise engen Stellen und vorhandenen Treppen leider nicht rollstuhlgeeignet.

Klosterbräu Bamberg GmbH • Obere Mühlbrücke 1-3 • 96049 Bamberg Tel.: 0951 / 522-65 • [email protected] • Facebook • Instagram

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Beers worth the walk

compass with hops in center

Beerwanderers

bamberg brauerei tour

The Pocket Guide to Bamberg’s Best Beer

You’re heading to Bamberg, the beer Mecca. You’ve been obsessing on this trip for years. There’s only one problem. In the scheme of a European trip, your significant other seems to think Bamberg only warrants two days. You’ve tried to explain that there’s more to Bamberg than beer and maybe mentioned as an aside that there are more than ten breweries, all to no avail. They see a cathedral, a cool looking half-timbered town hall on a bridge and a few more meals of pork than they’d maybe care to eat. So, you are going to have to make some choices. No, you really don’t want to be single again. You’re going to have to pick your beers wisely. This guide will help you do just that.

bamberg brauerei tour

All of this information is available in much more detail on Beerwanderers so to keep this guide compact and easier to use while there, I will use links in case you need more information than a list. Contact info/opening hours/links to brewery websites/food/tasting notes are conveniently there. The focus is on beers brewed in Bamberg but it will include some beers not to miss from the countryside if you have time.

dark beer in glass with coaster

Schlenkerla : This one is obvious and even non-beer people will stop here to see a museum piece pub. While there is much more to Bamberg than smoke(d) beer, it is the town’s calling card and must be sampled even by those who normally don’t like smoky things. Their Rauchbier is the most famous in the world and their flagship Märzen is the one beer you have to try in Bamberg. Honorable mention goes to any seasonal they have on: Fastenbier , Kräusen , Urbock a nd Eiche . Bonus points for serving all of their draft beer gravity dispense from wooden barrels. They are the last brewery in town to do so.

unfiltered golden beer in mug

Brauerei Spezial : The other smoke beer brewery. They have more than their share of fans who will claim they’re even better than Schlenkerla. By all means, their Lagerbier is one of the very best beers in town. Honorable mention to their non-smoky Spezial U . This latter choice is good if you just hate smoky things. If there in winter, don’t miss their Bock . Their beers are also available with great views at the Spezialkeller . The beers, however, aren’t generally in as good form. It’s still worth heading up the hill if the weather is warm and fine.

unfiltered amber beer in mug

Mahrs-Bräu : Though Mahrs has dropped quite a few notches in recent years, it’s still not only a great atmospheric pub but also has a large assortment of beers including the at one time town favorite “ U .”  It used to be gravity dispensed and now can be fizzy depending on who is pouring it. It’s still worth checking out. Honorable mention: Pils and seasonal Bock .

dark beer in glass

Klosterbräu : Though bought up by Kaiserdom, many feel the oldest brewery in Bamberg is now even better. Quality does seem more consistent but they have let some beers fall by the wayside. That said, their Schwärzla is a can’t miss for dark beer lovers. Honorable mention: Braunbier and seasonal Bock . It hasn’t been brewed in a few years but if you ever see the Schwärzlabock , by all means have it.

yellow beer in glass

Brauerei Keesmann : Located across the road from Mahrs, it’s silly to make your way out to the Wunderburg and not stop in for Franconia’s most renowned Pils, the Herren Pils . Honorable mention: Sternla and seasonal Bock .

amber beer in mug

Brauerei Fäßla : Directly across the street from Spezial, this everyman’s pub is a favorite with locals and offers fans of non-smoky beer a nice reprieve. Many like their Gold-Pils best but the more Franconian beer is their Lagerbier . My favorite beer is their Zwergla but unfortunately, it’s not on tap at the pub. It is, however, on tap at their Fäßla Keller . Look for their hearty Doppelbock “ Bambergator ” occasionally from the barrel in winter.

beer in ceramic mug

Brauerei Greifenklau : It’s a bit of a climb to get up to this locals’ favorite but if you go in warm weather, the Biergarten out back has a wonderful view of the Altenburg. Most drink the Lagerbier but if you see the Greif-R , it’s a nice lightly smoky treat. Honorable mention: seasonal Bock .

unfiltered golden beer in logo glass

There are quite a few newer breweries in Bamberg (full list here ).  If you have the time, it’s tough to not want to check them out. I’ve done just that and I would have to say that Brauhaus zum Sternla is the best of the lot, offering some traditional German style brews, which are not particularly Franconian but well-made none-the-less. Their Export was my favorite.

beer in ceramic mug with logo

Wilde Rose Keller : While no longer a brewery, it’s still a great Keller which shouldn’t be missed. Their Kellerbier is brewed by Brauerei Trunk and is lovely.

There’s about 250 breweries surrounding Bamberg, which is what really makes it the Beer Mecca it is. You may not have time to head into the countryside but there are some pubs in town which thankfully serve up some of the finest.

pub interior

Der Pelikan is conveniently located and has an eclectic menu if tired of Franconian fare. The atmospheric pub and cute Biergarten feature Zehendner Export on tap along with another rotating beer like the rare Heckel-Bier .

unfiltered gold beer in logo glass

Eckerts is an upmarket riverside restaurant with a view, all day brunch and a handful of excellently chosen draft beers. It’s one of the only places to regularly find Gänstaller beers on tap, such as their noted Zwickel Pils and a brewed for the restaurant Kellerbier .

golden beer in logo mug

Speaking of riverside locations, you will notice a dearth of them in Bamberg despite the possiblities. If the weather is fine, head to the Bootshaus to enjoy Weiherer beers from Kundmüller , another regional favorite.

castle tower through leaves of tree

While I wouldn’t go up specifically for the beer, the Biergarten at the Altenburg Castle is a good stop if going up anyway. It offers not only beers from Mahrs and Weiherer but also the fine Sonne Hell from the nearby Bischberg brewery.

beer barrel with logo glass

Beers from the barrel, dispensed by gravity with no added CO2, are sadly becoming a rarity in a town once noted for them. Schlenkerla is now the only brewery doing it on an everyday basis but swing by the quirky pub Galerie am Stephansberg for beers from Brauerei Sauer or Kleebaum Bier . On weekends, Rotenschild has Zehendner Lagerbier , a regional favorite flowing from the barrel too. Another offbeat entry with a single changing barrel is Strawanza , just up the road from Spezial and Fäßla.

I hope The Pocket Guide to Bamberg’s Best Beer helps make your trip to the Beer Mecca a great one. If it’s helped, please consider buying me a beer 🍺 !

Heading to Bamberg in the warmer months, don’t leave home without A Guide to Bamberg’s Best Beergardens.

Not your first time in Bamberg and you have some days to explore more: The Pocket Guide to the Best Bamberg Countryside Breweries .

If you’re still thirsty, check out Looking for Mr. Good Beer for all the Franconian beers I’ve sampled.

If going to Bamberg during Bock season, check out The Bocks of Bamberg .

Want to know more about beer styles in Franconia ? Enjoy ABeerC .

To search for breweries and learn more about them, go to Where the Brews Are .

In Franconia, the food is as good as the beer: The ABCs of Franconian Food .

Prefer a guided beer experience in Bamberg.

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Published by beerwanderers

I'm an American living in Munich. Why? Well, I came for the beer but stayed for the girl. I'm very happily married to a German woman. Of course, the bonus of great beer certainly doesn't hurt. An avid love of hiking and finding new beers has led me to found beerwanderers, an information resource on beer hiking trails in Franconia with an emphasis on Franconian food specialties and the endless variety of amazing beer the region is renowned for. I also just published my first book Beer Hiking Bavaria which features 50 beer hikes in Bavaria. View all posts by beerwanderers

11 thoughts on “ The Pocket Guide to Bamberg’s Best Beer ”

Nice sum up, Rich!

Thanks, Kevin. It was a long time coming. Hope to catch up this summer!

W What a. great synopsis for the traveler.

Thanks, Don. Hopefully soon you will be one of those experiencing Bamberg soon.

Thanks, Don. I hope it’s something you can use one day too.

Hi Rich. Thanks a million for this fantastic resource. I am going to Bamberg for my third time soon and always find loads of great info on your site. Keep up the good work. I suppose someone has to put in the hard yards!

Thanks for the positive feedback, Owen. It’s always good to hear my work is appreciated and coming in handy! Have a great trip to Bamberg.

Hallo Rich, sind das este mal un Bamberg. Vielen Danke fue alles Ratschläge. Grüsse aus Perú.

Thanks for the positive feedback, Walter and I’m glad my work on the site has been helpful on your first trip to Bamberg. Keep enjoying!

No mention of my favourite german styke ; dunkel – is this not a thing in Franconia or do they do any (unsmoked) dunkels?

There are some areas of Franconia where Dunkel is popular, some where it’s even the only style but would say in the latter case, they are quite different from the Munich variation most are familiar with. Check out Leups in my Breweries section. Closer to Munich in style would be Oberailsfeld. Unfortunately, Bamberg is not big on them. The best is probably Mahrs but it’s only in bottle form, even at their pub. The dark beer at Klosterbräu as you’ve obviously read is a Schwarzbier so not really what you are looking for, though you should try it. Oh, also check out Dörfleins, just outside of Bamberg for perhaps the best in the more classical style in the area. Hope that helps.

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Bamberg anfahrt.

bamberg brauerei tour

Brauerei Kessmann

Wander-Highlight

Brauerei Mahr

🍺 brauerei fässla, dom zu bamberg, alte hofhaltung bamberg, rosengarten bamberg, fränkisches brauereimuseum, st. elisabeth, aussicht klein venedig, schlenkerla - historische brauereigaststätte, klosterbräu, apfelweibla bamberg, wilde rose keller.

Mountainbike-Highlight

Brauhaus und Biergarten Greifenklau

Fahrrad-Highlight

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28. August 2018

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Bamberger Bierkultur

Brauereien in Bamberg

Die Region Bamberg ist ein Paradies für Bierliebhaber. Das Bamberger Umland weist mit derzeit rund 60 Brauereien die größte Brauereidichte der Welt auf. Die Biervielfalt ist nahezu grenzenlos. Über 350 Sorten werden hier, teils nach jahrhundertealten Rezepturen, gebraut.

Gab es im 19. Jahrhundert noch 62 Brauereien und 20 Bierkeller im Stadtgebiet, so sind es heute in Bamberg selbst immerhin noch 12 Brauereien, die über 50 Sorten des Gerstensaftes anbieten. Darunter befindet sich natürlich auch das weltberühmte Bamberger Rauchbier, das in den Brauereien Spezial und Schlenkerla produziert wird.

Wer auf den rauchigen Geschmack verzichten oder die Biervielfalt entdecken möchte, dem stehen mit Ungespundeten, Märzen, Lager oder Pils genügend Alternativen zur Verfügung.

Gehen die Kerwas mit Beginn des Herbstes in der Region zu Ende, so beginnt in Bamberg traditionell die Bockbier-Zeit, die Tausende zu den offiziellen Anstichen der Brauereien lockt. Hier trifft man sich in geselliger Runde auf ein, zwei oder drei Seidla des Starkbieres,  bespricht die Neuheiten und philosophiert über die Qualität des diesjährigen des Bocks. 

bamberg brauerei tour

Bamberger Brauereien im Überblick

Ambräusianum

+49 (0)951 / 509 02 62

Dominikanerstraße 10, 96049 Bamberg

Brauerei Fässla

Brauerei Fässla

+49 (0)951 / 2 65 16

Obere Königstraße 19-21, 96052 Bamberg

Brauerei Greifenklau

Brauerei Greifenklau

+49 (0)951 / 5 32 19

Laurenziplatz 20, 96049 Bamberg

Brauerei Kaiserdom

Brauerei Kaiserdom

+49 (0)951 / 96 51 40

Gaustadter Hauptstraße 26, 96049 Bamberg

Brauerei Keesmann

Brauerei Keesmann

+49 (0)951 / 981 98 10

Wunderburg 5, 96050 Bamberg

Brauerei Spezial

Brauerei Spezial

+49 (0)951 / 2 43 04

Obere Königstrasse 10, 96052 Bamberg

Craftbeer-Brauerei Kronprinz

Craftbeer-Brauerei Kronprinz

+49 (0)951 / 96 43 05 14

Gaustadter Hauptstraße 109, 96049 Bamberg

Klosterbräu

Klosterbräu

+49 (0)951 / 5 22 65

Obere Mühlbrücke 1-3, 96049 Bamberg

Mahrs Bräu

+49 (0)951 / 915 17 19

Wunderburg 10, 96050 Bamberg

Schlenkerla

Schlenkerla

Das „Schlenkerla“ ist sicherlich die bekannteste Brauerei Bambergs. Ihr origineller Name geht auf den früheren Brauereibesitzer Andreas Graser zurück: beim Ausladen von Fässern gingen ihm die Pferde durch, und er verletzte sich dabei schwer. Weil er anschließend beim Gehen mit den Armen schlenkerte, wurde er im Volksmund einfach Schlenkerla genannt. Dieser Spottname übertrug sich dann auf die Brauerei, sodass der eigentliche Name „Heller-Bräu“ kaum geläufig ist.

+49 (0)951 / 5 60 50

Dominikanerstraße 6, 96049 Bamberg

Zum Sternla

Zum Sternla

+49 (0)951 / 2 87 50

Lange Str. 46, 96047 Bamberg

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bamberg brauerei tour

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Fränkische Toskana: 13-Brauereien-Weg

Von brauerei zu brauerei.

Künstlerisch gestaltetes Flurdenkmal

Das reizvolle Vorland und die Randberge des fränkischen Juras bilden die Kulisse für eine abwechslungsreiche Wanderung. Über 34 km zieht sich der Wanderweg durch liebliche Landschaften. 13 Stätten gepflegter oberfränkischer Brauereikunst können auf diesem Weg angesteuert werden. Zahlreiche kulturelle und naturgegebene  Sehenswürdigkeiten liegen am Wege. Spezielle Hinweisschilder halten Informationen hierzu bereit und sorgen für Kurzweil. Gelegenheiten zur gemütlichen Einkehr, aber auch zur Übernachtung sind gegeben. Eine kürzere Variante des Weges ist ebenfalls ausgeschildert: Am Weg liegen dann 10 Brauereien. Ob die kurze oder die lange Route - der 13-Brauereien-Weg bietet für jeden Geschmack etwas. Bewegung, herrliche Natur und als i-Tüpfelchen fränkischer Genuss.

Möchten Sie von OpenStreetMap/Leaflet bereitgestellte externe Inhalte laden?

Gesamtlänge: 34.4 km

Gehzeit ca.: 1 Tag

  • Wanderweg, teilweise auch auf naturnahen, pfadigen Wegstrecken, mit Steigungen, aber mit gutem Schuhwerk problemlos zu begehen.
  • mit deutlichen Steigungen
  • überwiegend auf eigener Trasse, abseits des motorisierten Verkehrs
  • zum Teil Wirtschafts- und Forstwege mit teilweise grober Fahrbahndecke bzw. Wiesenwegen
  • einfache Beschilderung

bamberg brauerei tour

IMAGES

  1. Bamberg: a self-guided brewery tour

    bamberg brauerei tour

  2. The 5 Best Breweries In Bamberg

    bamberg brauerei tour

  3. Brauereigaststätte Klosterbräu

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  4. Bamberg: a self-guided brewery tour

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  5. Bamberg: Bier, Bier und nochmals Bier

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  6. Bierwanderung Bamberg

    bamberg brauerei tour

COMMENTS

  1. Bierwanderung Bamberg

    Bierwandern Tour 1: Vom Hauptbahnhof ca. 850 m zu Fuß entfernt, beginnt die erste Route unserer Bierwanderung Bamberg mit Frühschoppen in dem Stammhaus der Brauerei Fässla in der historischen Königsstraße. Die Wahl zwischen Zwergla, Weizla, Lagerbier, Gold-Pils und im Oktober auch Bambergator fällt nicht leicht.

  2. Selbstgeführte Bierschmecker®-Tour

    Selbstgeführte Bierschmecker®-Tour. Lernen Sie die Geschmacksvielfalt der Bamberger Bier- und Brauereienlandschaft kennen! Sie genießen charaktervolle einheimische Bierspezialitäten, begegnen beim Gang auf eigene Faust von Brauerei zu Brauerei einzigartigen Sehenswürdigkeiten - während Sie sich ein paar Rauchbiertrüffel auf der Zunge zergehen lassen.

  3. On the Brewery Trail

    Immerse yourself in Bamberg's world of beer by going on this fantastic award-winning beer-tasting tour. Choose from eight of the Bamberg breweries for your personal beer tour of Bamberg. Including: The tour is for a maximum of 6 people per tour. Please note, that the opening hours of the Brew Pubs can differ rather strongly.

  4. Startseite

    Bambeerg offers one of a kind tours of this beer paradise! Starting mid June 2023 - short 1,5 - 2 hour quick tours, generally Fridays 13:00 & Saturdays 10:30! 35,- Euro. Contact me directly for more info! [email protected]. Bambeerg will be on vacation between August 23rd 2023 and September 10th 2023! There will be no tours offered ...

  5. Bier-Angebote erleben

    Bier erleben, erschmecken und genießen. Tauchen Sie ein in die Bamberger Bierkultur, alleine, zu zweit oder in der Gruppe: Bamberg bietet kulinarische und spannende Bier-Erlebnisse.Die BierSchmecker®Tour ist eine erlebnisreiche Wanderung von Braugaststätte zu Braugaststätte, das Rauchbier-Menü verspricht einen gemütlichen Abend, die BierSchmecker®Reise vereint diese beiden Angebote in ...

  6. Brauereien- und Bierkellertour

    Die Brauerei und Bierkeller Tour verbindet genussvolles Radfahren mit der besonderen Biervielfalt und Biertradition in Oberfranken. Speziell das Bamberger Land ist mit rund 70 kleinen Privatbrauereien die Region mit der höchsten Privatbrauereidichte weltweit. Hier lässt sich noch unverfälschtes Brauhandwerk entdecken, schließlich ...

  7. Bamberg: Self-Guided BierSchmecker® Tour

    18 Lübeck. 19 Rüdesheim am Rhein. 20 Augsburg. Discover the brewing culture of Bamberg on the self-guided BierSchmecker® tour. Receive aset of 6 vouchers: 4 for specialty beers in brew pubs in the old town, 1 for an original Bamberg beer stein & a bottle opener and 1 for a pair of smoke-beer truffels.

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    Brauereiführung mit Zwickelprobe und 0,5l Bier. Termine: Freitag von 14 - 19 Uhr, Samstag & Sonntag von 11 - 19 Uhr. (Mittwoch & Donnerstag nach Vereinbarung möglich, Kontakt s. unten) Bitte mind. 1 Woche im Voraus buchen. Dauer: 45 - 60 min. Preis: 18 € pro Person, buchbar ab 8 Personen.

  17. The Pocket Guide to Bamberg's Best Beer

    Klosterbräu: Though bought up by Kaiserdom, many feel the oldest brewery in Bamberg is now even better. Quality does seem more consistent but they have let some beers fall by the wayside. That said, their Schwärzla is a can't miss for dark beer lovers. Honorable mention: Braunbier and seasonal Bock.

  18. Brauereibesichtigung mit dem Braumeister!

    Die BierSchmecker®Tour Historischer Stadtrundgang mit Bierverkostung ... Unterhaltsame Führung durch eine historische Brauerei mit Erläuterungen zur Bierherstellung. ... BAMBERG Tourismus - Bestellung. Geyerswörthstraße 5. 96047 Bamberg. Tel.: 0951/2976-330. Fax: 0951/2976-222. www.bamberg.info. vCard.

  19. Bierwanderung durch 7 Brauereien im Stadtgebiet Bamberg

    Bierwanderung durch 7 Brauereien im Stadtgebiet Bamberg ist eine mittelschwere Wanderung: 11,7 km in 03:06 Std. Schau diese Route an oder plan deine eigene! ... Meld dich an, um Details zur Tour zu sehen. Schau dir zentimetergenaue Infos zu Wegtypen, Wegbeschaffenheit und Höhenprofil an - und erfahr schon bevor du rausgehst was dich erwartet.

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  21. Brauereien

    Craftbeer-Brauerei Kronprinz. +49 (0)951 / 96 43 05 14. Gaustadter Hauptstraße 109, 96049 Bamberg. Details ». »Brauereien »Brauereigasthaus »Fränkische Küche »Restaurant.

  22. Bier in Bamberg

    Ausgeprägte, einzigartige Bierkultur. Familiengeführte Brauereien, die im handwerklichen Brauverfahren ihre teils international prämierten Bierspezialitäten herstellen, prägen die Brauereikultur in Bamberg und im Bamberger Land.Traditionelle Sorten und neue Spezialitäten, vom Rauchbier über das fränkische Kellerbier, Ungespundetes oder Lagerbier bis hin zum Bockbier sorgen für ...

  23. Fränkische Toskana: 13-Brauereien-Weg

    Über 34 km zieht sich der Wanderweg durch liebliche Landschaften. 13 Stätten gepflegter oberfränkischer Brauereikunst können auf diesem Weg angesteuert werden. Zahlreiche kulturelle und naturgegebene Sehenswürdigkeiten liegen am Wege. Spezielle Hinweisschilder halten Informationen hierzu bereit und sorgen für Kurzweil.