bamberg brauerei tour

Bierwanderung Bamberg

2 Rundwege im Stadtgebiet | 9 Brauereien

Auf zu einer Kultur- und Bierwanderung in Bamberg! Welche Stadt kann schon auftrumpfen mit UNESCO Weltkulturerbe und 9 Traditions-Brauereien?

In seiner Blütezeit im 19. Jahrhundert waren es 65 Braustätten und 22 Bierkeller. Zum heutigen Zeitpunkt werden noch an 11 Braustätten verschiedene Biersorten gebraut.

Und nicht nur das fränkische Bier schmeckt sehr gut in Bamberg, natürlich auch die leckere fränkische Küche!

Die Brauereien

Wir stellen Euch nachfolgend erstmal die Bamberger Brauereien kurz vor - der Neutralität halber in alphabetischer Reihenfolge:

Ambräusianum

Gleich neben dem Schlenkerla befindet sich die jüngste - seit 2004 - und anlagenmäßig kleinste Gasthausbrauerei, das Ambräusianum. Die Maisch-/Sudpfanne und der Läuterbottich der Kleinbrauanlage glänzen mitten in der gemütlichen Gaststube und wurden von Kaspar Schulz gefertigt. Diese Bamberger Firma ist die älteste Brauereimaschinenfabrik der Welt. Wer alle drei Biersorten, ein Helles, ein Dunkles und ein Weizenbier, kosten möchte, bestellt am besten die Ambräusianum Bierprobe. Hier könnt Ihr zudem die typisch fränkische Küche und wöchentlich wechselnde, saisonale Spezialitäten genießen.

Im Jahr 1649 – ein Jahr nach dem Ende des 30-jährigen Krieges - wurde die Brauerei gegründet. Das Stammhaus der Brauerei mit dem Bierfass-rollenden Zwerg befindet sich ca. 5 Gehminuten vom Hauptbahnhof entfernt. In der holzgetäfelten Gaststube der zweitgrößten Brauerei Bambergs werden Goldpils, Lager, Zwergla, Weizla (hell und dunkel) und zum Bockbieranstich im Oktober Bambergator ausgeschenkt. Hier lässt es sich gut trinken und fränkisch schlemmen. Das Hauswappen, das Zwergla, ist allgegenwärtig. Entweder auf den Stuhllehnen oder auf den Gemälden in der "Schwemm". Ihr plant Eure Bierwanderung mit Übernachtung? Im Stammhaus gibt es 26 Gästezimmer mit Bad (Dusche oder Badewanne), Fernseher und Frühstück.

Greifenklau

Namensgeber ist der Domkapitular Franz Friedrich von Greifenklau. Dieser erwirbt im frühen 18. Jahrhundert auf dem Kaulberg mehrere Grundstücke und lässt hier ein Wirts- und Brauhaus samt Stadel, Stallung, Halle und Hofreite errichten. Nach seinem Tod geht das Anwesen im Jahr 1729 an den bürgerlichen Braumeister Willibald Mayer über. Nach verschiedenen Besitzerwechseln ersteigert Sigmund Brockard die Brauerei für 38.000 Mark und befindet sich seitdem in Familienbesitz. Im Biergarten des "Greif" habt Ihr einen wunderschönen Ausblick auf die Altenburg. Ganzjährig gibt es Zwickel, Lager und Weizen. Je nach Saison heller Bock (November bis Januar), Roter Bock (März), Greif-R – Ein Hauch von Rauch (Mai) und Laurenzi-Märzen (September). Neben der typisch fränkischen Bratenküche gibt es hier Brotzeit wie "Backstaakäs’ mit Musik" und die legendäre blaue Gelbwurst.

Die seit 1718 bestehende Kaiserdom Brauerei ist die größte der Bamberger Brauereien und befindet sich seit 100 Jahren im Besitz der Familie Wörner. Es werden ca. 320.000 Hektoliter pro Jahr gebraut. Kaiserdom Biere werden in über 65 Ländern auf 5 Kontinente exportiert. Der Brauereigasthof mit angeschlossenem Hotel ist Bestandteil der alten Kaiserdom-Brauerei und liegt in der Nähe des zur Landesgartenschau 2012 neu geschaffenen ERBA-Parks. Die Biere Pilsener, Hefeweizen, Urstoff, Dark Lager Bier, Kellerbier und alkoholfreies Bier können in der urgemütlichen Gaststube mit Ofenzimmer oder im idyllischen Biergarten gekostet werden. Neben fränkischen gibt es auch italienische Gerichte.

Die Brauerei befindet sich im Stadtteil Wunderburg gegenüber der Kirche Maria Hilf. Gegründet wurde sie 1867, als Metzger Georg Keesmann beschließt, seinen Betrieb um eine eigene Braustätte zu erweitern und im Alter von 51 Jahren seine Meisterprüfung als Brauer ablegt. Noch heute ist die Brauerei im Familienbesitz. Das vielfach ausgezeichnete Keesmann Herren Pils macht 92% der Produktion aus. Der Rest verteilt sich auf Helles, Weizenbier, Lager (Sternla), der Josephi-Bock (in der Fastenzeit) und das Bockbier (von Oktober bis Dezember). Für Hungrige gibt es vielfältige fränkische Gerichte.

Klosterbräu

Bambergs älteste Braustätte - erste urkundliche Erwähnung 1333 - an der Ecke Concordiastraße/Obere Mühlbrücke wurde 1533 als "Fürstbischöfliches Braunbierhaus" errichtet und blieb bis 1790 im fürstbischöflichen Besitz. 1851 erwirbt Peter Braun, Sohn eines Apothekers aus Kitzingen, die Braustätte für die Summe von 32.000 Gulden und war bis 2017 im Familienbesitz. Die Übergabe an die Brauerfamilie Wörner (Kaiserdom) soll den Fortbestand des alteingesessenen Klosterbräus sichern, sowie die Interessen und Ideale der Brauerei wahren. Die Biere Braunbier, Kellerbier, Schwärzla, Rauchbier, Bockbier (Oktober bis Mai) genießt man entweder in den historischen, heimeligen Räumen in der Gaststätte oder im Sommer direkt am Regnitz-Ufer im Biergärtla mit wunderschönem Blick auf das historische Mühlenviertel. Und selbstredend auch hier schmeckt die fränkische Küche. Angeboten werden zudem Brauereiführungen und Braukurse.

Die zweitjüngste Braustätte ist die im März 2016 eröffnete Gasthaus- und Craftbeer-Brauerei " Kronprinz ". Die Brauanlage stammt von Kaspar Schulz Bamberg und das Malz wird von Weyermann®Spezialmalze bezogen. Im Ausschank gibt es American Pale Ale, Ebony Smoke Touch, Special Keute, European Amber Lager und weitere Sorten. Passend zu den Craftbeer-Kreationen werden hier ausgefallene Gerichte angeboten, u.a. der Roggenkönig, ein selbst gebackenes Brot, welches mit unterschiedlichen Belägen serviert wird. In dem Gebäude aus dem 19. Jahrhundert ist ein moderner Restaurant-Bar-Bereich entstanden mit angrenzendem Biergarten.

Mahr's Bräu

1602 im ersten gedruckten Bamberger Stadtplan wird ein Brauhaus samt Gasthof gezeigt und über 400 Jahre später kürt das Men's Journal aus den USA es zur "Best Brewery in the World". Das ist das "Mahrs" aller Dinge. Die Privatbrauerei ist seit 1895 ein Familienbetrieb und wird in 4. Generation von Bierbrauern aus Überzeugung geführt. Nicht nur in der Europäischen Union, sondern auch über die Grenzen hinaus wird das Bier verkauft. Den größten Absatzmarkt hierbei bietet die USA. Alleine in New York City gibt es über 20 Händler. Die Biere aU, Pils, Helles Vollbier, E.T:A Dunkles Lager, Sommerpils, Heller Bock, Radler, Weisser Bock schmecken im traditionellen Wirtshaus, im schönem Biergarten oder mit den Stehgammlern im Gang der Gaststätte, dem einzigen Stehstammtisch der Welt. Natürlich gibt es zum Bier täglich frische Gerichte aus der Region.

Schlenkerla

Die historische Rauchbierbrauerei Schlenkerla, urkundlich erstmals 1405 als "Haus zum blauen Löwen" erwähnt, liegt mitten in der Altstadt. Auch für Rauchbier-Skeptiker ist ein frisch gezapftes "Aecht Schlenkerla" in der urigen Kneipe ein Muss, denn ansonsten darf er nicht behaupten in Bamberg gewesen zu sein. Weiter im Sortiment sind Rauchweizen und je nach Saison Märzen, Kräusen, Urbock, Eiche. Das Schlenkerla ist eine der wenigen Brauereien, die ihr Malz noch selbst und historisch herstellt. Das Rauchmalz wird über einem offenen Feuer gedarrt. Der Rauch des offenen Feuers teilt sich dem Malz dabei gleichmäßig mit und verleiht ihm so sein rauchiges Aroma. Namenspatron ist der Brauer Andreas Graser, der wegen seines schlenkernden Gangs infolge eines Unfalls einfach "das Schlenkerla" genannt wurde. Neben der guten traditionellen fränkischen Küche mit Bierhaxe, Schäuferla und Kesselfleisch, gibt es eine Wochenkarte und eine Brotzeitkarte.

Eine weitere Quelle für Rauchbier-Spezialitäten ist die Brauerei Spezial, urkundlich im Jahre 1536 erwähnt und seit 1898 im Besitz der Familie Merz. Für die Biere wird Gerste aus biologischem Anbau und Rauchmalz aus der eigenen Rauchmalzherstellung verwendet. Der Hopfen stammt ausschließlich aus kontrolliertem Vertragsanbau in Bayern. In dem urig eingerichteten Brauereigasthof schmecken zur bodenständigen fränkischen Küche die Biere: Spezial Bräu Rauchbier Lager, Märzen, Weißbier und Bockbier (ab Anfang November und nur so lange der Vorrat reicht!) und Spezialbräu Ungespundetes (das einzige ohne Rauch!) Die 15 gemütlichen Gästezimmer, die überwiegend mit Dusche und WC ausgestattet sind, bestechen durch die zentrale Lage: 10 Gehminuten vom Bahnhof und 3 Minuten bis zur Fußgängerzone.

Zum Sternla

Gegensätze ziehen sich an! Das Küken unter den Braustätten in Bamberg ist das Sternla. Im ältesten Wirtshaus – seit 1380 - wird seit Herbst 2019 nun eigenes Bier gebraut. Natürlich gibt es auch weiterhin fränkische Schmankerl zu genießen. Die Erlebnisgastronomie für Bierliebhaber bietet zudem professionelle Bierverkostungen und Braukurse.

Die Bierwanderung Bamberg

An einem Tag lassen sich die 9 Traditions-Brauereien kaum schaffen. Die folgenden 2 Touren dienen als Anregung und können beliebig abgeändert werden. Wichtig ist, die Öffnungszeiten der jeweiligen Brauereien an den verschiedenen Wochentagen zu beachten. Wir haben für Euch extra eine Tabelle für die Öffnungszeiten angelegt, die Ihr als PDF-Datei unter diesem Link> herunterladen könnt.

Das absolut gute an einer Brauereiwanderung in Bamberg ist: alle Brauereien sind von der Altstadt fußläufig zu erreichen. Nur die Kaiserdom-Brauerei ist etwas außerhalb (3,2 km von der Altstadt) und wurde von uns bei den nachfolgenden Touren nicht berücksichtigt. Die Buslinie 906 hält aber direkt vor der Tür dieser Brauerei.

Bierwandern Tour 1:

Vom Hauptbahnhof ca. 850 m zu Fuß entfernt, beginnt die erste Route unserer Bierwanderung Bamberg mit Frühschoppen in dem Stammhaus der Brauerei Fässla in der historischen Königsstraße. Die Wahl zwischen Zwergla, Weizla, Lagerbier, Gold-Pils und im Oktober auch Bambergator fällt nicht leicht. Die Durstigen kehren nach nur 43 m in die Brauerei Spezial ein. Das ungespundete Helle vom Fass mit einer dezenten Rauchnote eignet sich hervorragend um in das Thema Rauchbier einzusteigen. Das Rauchmalz stammt aus der eigenen Rauchmalzherstellung. Weitere Biersorten sind Lager und Weizen und je nach Saison Bock und Märzen. Wer jedoch erstmal eine Sehenswürdigkeit ansteuern möchte, der läuft über die Luipoldbrücke zum Schönleinsplatz, um dort ein originelles Gruppenfoto mit den „Bamberger Scheißerla“ zu knipsen. Ein kurzer Abstecher zum Schillerplatz lohnt sich - zwar war Schiller nie in Bamberg, aber dafür E.T.A Hoffmann und das nach ihm benannte Haus kann man dort besichtigen. Nun geht es wieder Richtung Main-Donau-Kanal und dort über die Marienbrücke am Kanal entlang zur Brauerei Keesmann. Für jeden Geschmack ist etwas dabei: Herren Pils, Helles, Sternla Lager, Hefeweizen, Josephi-Bock (ab Aschermittwoch), Keesmann Bock (Oktober bis Dezember).

Im Sommer lohnt sich ein Abstecher zum Kiosk Kunni, der direkt am Fluss liegt.

In unmittelbarer Nähe gibt man bei Mahrsbräu die kürzeste Bierbestellung der Welt auf: "aU". Aber auch die anderen preisgekrönten Biere Helles Vollbier, das Pils, E.T.A - Dunkles Lager solltet Ihr probieren. Wer am Anfang nicht bei der Brauerei Spezial war, der schlendert nun am Main-Donau-Kanal zurück zur Königsstraße und kehrt dort ein (aber Achtung Samstag nur bis 14 Uhr geöffnet!).

Bierwandern Tour 2:

Diese Brauerei-Rundtour startet am Alten Rathaus und führt direkt zum Frühschoppen in das historische Schlenkerla . Auch für Rauchbier-Skeptiker ist ein frisch gezapftes Aecht Schlenkerla in der urigen Kneipe ein Muss. Weitere Biere im Sortiment sind Rauchweizen und je nach Saison Märzen, Kräusen, Urbock, Eiche.

Der Rauchbier-Geschmack lässt sich anschließend im Ambräusianum mit der kleinen Bierprobe wegspülen. Im 0,1 Liter Glas wird „Hell“ ungefiltert, „U³“ngespundet und Bernsteinweizen serviert. Der weitere Wanderweg führt Richtung Dom zu Bamberg, der besichtigt werden sollte.

Diejenigen Bierwanderer mit viel Zeit, statten nun dem Brauereimuseum auf dem Michelsberg einen Besuch ab oder bestaunen nur das Kloster St. Michael.

Zeit zum Einkehren! Durchgehend warme Küche bietet die Gaststätte der Brauerei Greifenklau . Zur ehrlichen und sehr schmackhaften fränkischen Küche passt das Zwickel oder Lager und je nach Saison kaltgehopfter Heller Bock, Roter Bock, Greif-R – Ein Hauch von Rauch - und Märzen. Im Biergarten entzückt zudem der Blick auf die Altenburg. Mit der schönsten Aussicht auf die Stadt, den Kaiserdom und das Kloster Michaelsberg, wirbt der Biergarten des Spezial-Keller .

Bevor man die Brauereiwanderung dann im Ambräusianium beendet, zischt man noch ein Braunbier, Kellerbier, Schwärzla oder Rauchbier im Klosterbräu , Bambergs älteste Brauerei.

Wer unter der Woche Bamberg besucht, kann bei der Mälzerei Weyermann individuelle Führungen für Gruppen ab 8 bis max. 20 Personen buchen (Für Einzelpersonen finden jeden Mittwoch um 14.00 Uhr Führungen ohne Voranmeldung statt).

Als Unterkunft können wir persönlich das Altstadthotel Molitor empfehlen. Wer länger in Bamberg verweilt, sollte unbedingt noch einen Ausflug in der Fränkischen Schweiz einplanen, um dort eine der zahlreichen Brauereien kennenzulernen.

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• Bierwanderungen

WICHTIGE INFO: Bitte beachtet bei der Planung der Bierwanderungen die Öffnungszeiten der geweiligen Einkehrmöglichkeiten. Bei größeren Gruppen ist eine Reservierung dort empfehlenswert (insbesondere für ein geplantes Mittagessen). Es gibt manche Gasthöfe, die keine Junggesellenabschiede bewirten.

Wir selber sind kein Reiseveranstalter und geben hier nur Tipps und Anregungen für Bier Touren. Solltet Ihr weitere Informationen zu einer Bierwanderung haben, dann könnt Ihr uns diese gerne zumailen an [email protected].

Wandern und Bier

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On the Brewery Trail - The BierSchmecker®Tour

A perfect opportunity to get to know Bamberg's beers.

Bamberg without beer is like Christmas without Santa - unthinkable! Thirteen breweries within the town boundaries and 60 more in the surrounding area illustrate all that can be done with hops and malt. Immerse yourself in Bamberg's world of beer by going on this fantastic award-winning beer-tasting tour. Choose from eight of the Bamberg breweries for your personal beer tour of Bamberg.

• 4 vouchers for four different beer specialities of the participating breweries
• 1 voucher for a pair of smoke beer truffles
• 1 voucher for an original Bamberg “Seidla” beer stein and a decorative wooden lid for the stein
• Brochure “Bamberg Beer Worlds” with stories and information on brewing history and the current brewing scene in Bamberg and Bamberg county
• One special offer each at the "Franconian Brewery Museum", "Weyermann® Living & Drinking Shop" and "The Taschenbier Shop"

The tour is for a maximum of 6 people per tour. Please note, that the opening hours of the Brew Pubs can differ rather strongly. You should keep that in mind when planning your tour. You'll find the opening hours in the brochures of the tour or here . Please also note, that some breweries close for several weeks during the summer months.

Price information

28,- € per person

Further information

Validity: Available all year. The beer vouchers needn't be redeemed within one day. You can sample the beers leisurely at your own pace whenever you like.

Information

Beer & Brewery Tours of Bamberg and Franconia

The Beer Capital of Germany

About Bambeerg Tours

Bamberg – The Beer Capital of Germany! Bamberg lies in the region of Upper Franconia in the state of Bavaria, Germany. The region has the highest concentration of breweries per capita in the WORLD! Bambeerg offers one of a kind tours of this beer paradise!

Starting mid June 2023 – short 1,5 – 2 hour quick tours, generally Fridays 13:00 & Saturdays 10:30!    35,- Euro. Contact me directly for more info!                       [email protected]

Bambeerg will be on vacation between August 23rd 2023 and September 10th 2023! There will be no tours offered during this time!

Ab mitte Juni – kurze 1,5 – 2 Stunden Führungen, in der Regel Freitags 13:00 & Samstags 10:30!            35,- Euro. Kontaktieren Sie mich hier für mehr Info!            [email protected]                                SÄMTLICHE TOUREN AUCH AUF DEUTSCH! – DEUTSCHE SEITE BEFINDET SICH IM AUFBAU!!

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Bierwanderung Bamberg 7 Brauereien-Weg: Entdeckungsreise

Einleitung:

Entdecken Sie mit der bierwanderung bamberg 7 brauereien-weg eine außergewöhnliche Möglichkeit, die weltberühmte Bierkultur Frankens hautnah zu erleben. Bamberg, im Herzen Frankens gelegen, gilt als eine der historisch bedeutsamsten Bierstädte der Welt. Die Bierwanderung bietet Ihnen nicht nur die Einzigartigkeit, sieben traditionelle Brauereien auf einem Weg zu erkunden, sondern führt Sie auch durch malerische Landschaften, vorbei an historischen Sehenswürdigkeiten und durch die lebendige Kultur dieser Region. Bereiten Sie sich auf ein unvergessliches Abenteuer vor, bei dem Genuss und Entdeckung perfekt miteinander verbunden sind.

Das Herz Frankens zu Fuß entdecken: Eine Route voller Geschmack und Tradition

Die Bierwanderung Bamberg führt Sie durch das Herz Frankens und verbindet auf wundervolle Weise das Entdecken der fränkischen Landschaft mit dem Genuss einzigartiger Bierspezialitäten. Diese Route ist nicht nur ein Meilenstein für jeden Bierliebhaber, sondern auch für Wanderbegeisterte, die die malerische Natur und kulturelle Sehenswürdigkeiten auf besondere Art und Weise erfahren möchten.

Ein Spaziergang durch Geschichte und Tradition

Während Ihrer Wanderung auf dem 7 Brauereien-Weg werden Sie schnell feststellen, dass jede Brauerei ihre eigene Geschichte und Tradition besitzt. Während einige Brauereien auf eine lange Familiengeschichte zurückblicken können, haben andere sich erst in den letzten Jahrzehnten etabliert, um die Braukunst in Franken weiterzuführen. Diese Vielfalt an Geschichten und Brauprozessen macht jede Station auf Ihrem Weg einzigartig. Erleben Sie, wie traditionelle Methoden mit modernen Ideen verschmelzen und probieren Sie dabei diverse Biersorten, die Sie nirgendwo sonst finden werden.

Zwischen Natur und Braukunst: Highlights und Sehenswürdigkeiten entlang des Weges

Die Bierwanderung Bamberg 7 Brauereien-Weg verbindet die Schönheit fränkischer Landschaften mit der Jahrhunderte alten Braukultur zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Naturschönheiten und historische Perlen

Entlang des 7 Brauereien-Wegs begegnen Ihnen nicht nur herausragende Bio-Märkte, sondern auch tiefe Wälder, offene Felder und idyllische Dörfer, die zum Verweilen einladen. Abseits des Biergenusses ermöglicht die Route eine unmittelbare Begegnung mit der Natur und bringt Wanderer durch Gebiete, die reich an Geschichte und Tradition sind. Historische Mühlen, altehrwürdige Kirchen und verwinkelte Gassen in den Ortschaften entlang der Route erzählen die Geschichten einer vergangenen Zeit und lassen Sie in die Geschichte der fränkischen Bierkultur eintauchen.

Gut zu wissen: Tipps und Regeln für eine genussvolle Bierwanderung

Für eine genussreiche und sichere Erfahrung auf dem Bierwanderung Bamberg 7 Brauereien-Weg , ist es wichtig, einige Tipps und Regeln zu beachten.

Die Do’s and Don’ts auf der Bierwanderung

Planung ist alles – starten Sie früh, um genügend Zeit an jeder Brauerei zu haben, und achten Sie darauf, genug Wasser zwischendurch zu trinken. Offizielle Wanderkarten und aktuelle Informationen zu den Brauereien sowie deren Öffnungszeiten sind unverzichtbare Begleiter. Respektieren Sie die Natur und die Ortschaften entlang des Weges durch angemessenes Verhalten. Der Genuss von Bier sollte moderat bleiben, um die Wanderung für sich und andere sicher und angenehm zu gestalten. Die richtige Ausrüstung – funktionale Kleidung und festes Schuhwerk – sorgt zudem für Komfort auf der gesamten Strecke.

Fazit: Warum die Bierwanderung Bamberg ein Muss für jeden Bierliebhaber ist

Die Bierwanderung Bamberg bietet eine unvergleichliche Kombination aus Kultur, Tradition und Naturerlebnis, die sie zu einem Muss für jeden Bierliebhaber macht.

Dieser besondere Weg durch Bamberg und seine Umgebung führt nicht nur zu einigen der besten und traditionsreichsten Brauereien Frankens, sondern bietet auch die Möglichkeit, die wunderschöne fränkische Landschaft und Kultur hautnah zu erleben. Ob Sie tief in die Geschichte des Bierbrauens eintauchen, die vielfältige Flora und Fauna bewundern oder einfach nur ein gutes Bier in einer idyllischen Umgebung genießen möchten, die Bierwanderung Bamberg erfüllt all diese Wünsche.

• Die Route umfasst 7 traditionelle Brauereien, die mit ihrer Vielfalt und Qualität überzeugen.
• Die Streckenlänge von ca. 15 km macht die Bierwanderung zu einem perfekten Tagesausflug.
• Die Kombination aus Natur, Kultur und Braukunst bietet ein ganzheitliches Erlebnis.
• Tipps und Regeln gewährleisten ein genussvolles und sicheres Wandervergnügen.
• Jede Brauerei auf dem Weg hat ihre eigene Geschichte und Besonderheiten, die es zu entdecken gilt.
• Die Wanderung fördert ein tiefgehendes Verständnis für die fränkische Bierkultur und deren Traditionen.
• Die Wanderung ist sowohl für Bierliebhaber als auch für Natur- und Kulturfans eine Bereicherung.

Die Bierwanderung Bamberg 7 Brauereien-Weg ist somit mehr als nur eine Wanderung; sie ist eine Entdeckungsreise, die die Liebe zum Bier, zur Natur und zur Kultur in einem einzigartigen Erlebnis vereint. Wer sich auf diesen Weg begibt, wird mit unvergesslichen Eindrücken und Geschmackserlebnissen belohnt, die die fränkische Lebensart und Gastfreundschaft widerspiegeln.

Häufig gestellte Fragen zur Bierkultur in Bamberg

Wie heißt das bekannte bier in bamberg.

Das bekannteste Bier in Bamberg ist das Schlenkerla Rauchbier. Die Herstellung dieses einzigartigen, rauchigen Bieres erfolgt in der berühmtesten Brauerei Bambergs, dem Schlenkerla, welches sich mitten in der Altstadt befindet. Ein Besuch in Bamberg ist fast unvollständig, ohne die einzigartige Geschmackserfahrung eines Schlenkerla Rauchbiers.

Wie viele Brauereien gibt es im Landkreis Bamberg?

Im Landkreis Bamberg existieren noch heute rund 65 Brauereien. Diese Brauereien sind überwiegend familiengeführt und zeichnen sich durch handwerkliche Braukunst und eine große Vielfalt an Biersorten aus. Die Region ist bekannt für die höchste Dichte an Privatbrauereien weltweit und spiegelt eine über Jahrhunderte gewachsene Bierkultur wider.

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Fränkischer 13-Brauereien-Weg – Bamberg

Der 13-Brauereien-Weg verläuft auf 32 km durch die Gemeinden Litzendorf, Memmelsdorf und Strullendorf im östlichen Landkreis Bamberg. Der markierte Wanderweg verbindet 13 Traditionsbrauereien in verschiedenen Gemeindeteilen und führt Sie dabei durch die malerische Landschaft der „Fränkischen Toskana“. Los geht es in Memmelsdorf an der Hauptstraße, Bushaltestelle „Memmelsdorf Markt“. Der markierte Wanderweg verläuft von Schloss Seehof durch bewaldete Höhenzüge mit den beiden höchsten Erhebungen des Landkreises Bamberg, dem Geisberg (596 m) und dem Stammberg (560 m) und dem herrlichen Ausblick vom Eulenstein auf das reizvolle Ellertal mit einer sanften Hügellandschaft, durch das Zeegenbachtal und durch idyllische Fachwerkdörfer bis hin zum Regnitztal bei der Gemeinde Strullendorf.

Der kulinarische Dreiklang „Bier, Braten und Brotzeit“ ist in Franken traditionell verankert. In den Brauerei-Gasthöfen, Bierkellern und Gaststätten entlang des 13-Brauereien-Weges wird diese Tradition als lebendige Wirtshauskultur noch gelebt. „Wir gehen heute auf den Keller“, so lautet ein geläufiger Spruch der Einheimischen, die ihr Seidla (ein Tonkrug) nach Feierabend oder am Wochenende gerne in einem der Bierkeller am 13-Brauereien-Weg genießen. Das Bier am 13-Brauereien-Weg wird hauptsächlich in Manufakturen hergestellt, denn hochautomatisierte Bierindustrie findet sich hier nicht. In den familiengeführten Brauereien gibt es kaum Automation, der größte Teil des Produktionsprozesses wird in Handarbeit vom Brauer durchgeführt.

Am 13-Brauereien-Weg finden Sie sage und schreibe 86 Biersorten , darunter auch vielversprechende Neuinterpretationen wie Gaumenkitzler, Görchlabier, Braunbier, Räuschla, Richard Wagner Dunkles, Fürst Winter, Stöffla, Helle Lotte und Nessie IPA . Eine echte Besonderheit: Frauen als Brauer brauen ein Bier für Frauen, das sich „Holla die Bierfee“ nennt, gebraut von drei jungen Braumeisterinnen aus der Genussregion Oberfranken, darunter Isabella Mereien von der Brauerei Drei Kronen Memmelsdorf. Die Brauereien Höhn Memmelsdorf („Görchlabier“) und Krug in Geisfeld („Lagerbier“) setzen ausschließlich auf Fassbier und Ausschank im eigenen Gasthof. Dieses Bier finden Sie daher weltweit nur an diesem Ort. Entsprechend sind auch die „Görchla-Trüffel“ der Brauerei Höhn weltweit einzigartig und nur hier erhältlich. Kenner schätzen auch eine spezielle oberfränkische Spezialität: das Rauchbier . Diese Biersorte wird von mehreren Brauereien gebraut und am 13-Brauereien-Weg angeboten. Alle diese Biere werden jedoch nicht nur getrunken, sondern verfeinern auch regionale Speisen. Aus den lokal gebrauten Bieren werden zahlreiche regionaltypische, fränkische Köstlichkeiten entwickelt, die mit bierigen Zutaten verfeinert werden, z.B. Pulled-Schäuferla mit Dunkelbiersoße, Bierbratwürste, Biergelee oder Biereis …

Die Auswahl ist groß – der Genuss ebenso!

>> 13-Brauereien-Weg

Tourismusbüro „Fränkische Toskana“ Am Wehr 3 96123 Litzendorf Tel. 09505 8064106 [email protected]

• Brauerei-Gasthof Wagner Pointstraße 1 Merkendorf www.wagner-merkendorf.de Brauerei-Gasthof Hummel
• Lindenstraße 9 Merkendorf www.brauerei-hummel.de
• Brauerei-Gasthof Göller Scheßlitzer Straße 7 Drosendorf www.goeller-brauerei.de
• Hotel & Brauerei-Gasthof Höhn Hauptstraße 11 Memmelsdorf www.hotel-gasthof-hoehn.de
• Höhn’s Keller Meedensdorfer Straße Memmelsdorf
• Hotel & Brauereigasthof Drei Kronen Hauptstraße 19 Memmelsdorf www.drei-kronen.de
• Brauerei-Gasthof Knoblach Kremmelsdorfer Straße 1 Schammelsdorf www.braurei-knoblach,de
• Brauerei-Gasthof Hölzlein Lohndorf Hotel & Landgasthof Lohntal Ellertalstraße 13 Lohndorf www.brauerei-hoelzlein.de
• Brauerei-Gasthof Zur Post Ellersbergstr. 15 Tiefenellern www.brauerei-hoenig.de
• Brauerei-Gasthof Winkler Melkendorf Brauerei-Gasthof Griess Magdalenenstraße 6 Geisfeld www.brauerei-griess.de
• Griess-Keller, Kellerweg 9 Geisfeld www.griesskeller.net
• Brauerei-Gasthof Krug Alte Dorfstraße 11 Geisfeld www.brauerei-krug.de
• Brauerei-Gasthof Sauer Sutte 5, Roßdorf www.brauerei-sauer.de
• Roßdorfer Felsenkeller Zum Felsenkeller 1 Roßdorf www.rossdorfer-felsenkeller.de
• Brauerei Wagner Merkendorf
• Brauerei Hummel Merkendorf
• Brauerei Göller Drosendorf
• Brauerei Höhn Memmelsdorf
• Brauerei Drei Kronen Memmelsdorf
• Brauerei Knoblach Schammelsdorf
• Brauerei Hölzlein Lohndorf
• Brauerei Reh Lohndorf
• Brauerei Hönig Tiefenellern
• Brauerei Winkler Melkendorf
• Brauerei Griess Geisfeld
• Brauerei Krug Geisfeld
• Brauerei Sauer Roßdorf a.F.

Nächstes Ziel: Bamberg

Bamberg, 96047

Bamberg zu besuchen ist ein echtes Erlebnis, schließlich gilt die Stadt als eine der schönsten Städte Deutschlands. Die hervorragend erhaltene Altstadt umfasst die drei historischen Stadtbezirke Berg-, Insel- und Gärtnerstadt. Die historische Bausubstanz ist im Wesentlichen von Gotik und Barock geprägt und umfasst nahezu 1.300 einzelne Bauwerke, die unter Denkmalschutz stehen.

Die Gärtnertradition reicht bis ins 14. Jahrhundert zurück. Noch Mitte des 19 Jahrhunderts gab es 378 Gärtnerbetriebe in der Stadt. Heute gibt es immerhin noch ca. 20 Vollerwerbsgärtnereien. Neben dem typischen Gemüseanbau haben sich die Betriebe nun auch auf Obst, Beet- und Balkonpflanzen, Stauden und Bäume spezialisiert. Die in der Stadt Bamberg ansässigen Gärtner bauen ihre einmaligen lokalen Gemüsesorten (die Kartoffelsorte Bamberger Hörnla, Bamberger Rettich, Bamberger Spitzwirsing, Knoblauch, Bamberger Zwiebel etc.) überwiegend auf kleinstrukturierten Flächen an. Eine Bamberger Besonderheit ist der Süßholzanbau .

Süßholz erlebt gerade eine Renaissance und findet in zahlreichen lokalen Spezialitäten Verwendung. So bietet die Metzgerei Kalb in Bamberg Süßholzschinken, Süßholzwurzen und Süßholzsenf an. Die Spezialitäten Manufaktur Kramer stellt einen Süßholzlikör her und die Konditorei Riffelmacher bietet selbst hergestelltes Süßholzeis an. Darüber hinaus werden Süßholzminztee und Süßholzingwertee zum Verkauf angeboten.

Die Bamberger Biertradition geht bis in das Jahr 1122 zurück. In Bamberg wird heute noch von zwei Brauereien, Schlenkerla und Spezial , traditionelles Rauchbier hergestellt. Beide betreiben hierzu jeweils noch eine hauseigene kleine Mälzerei, in der das Malz über dem offenen Feuer – von Hand geschürt – getrocknet (=gedarrt) wird. Durch die aufwendige Art der Malzherstellung wird der milde, typisch feine Rauchgeschmack erzielt. Im Speisenangebot der Brauerei Schlenkerla finden sich z.B. hausgemachte Bratwürste mit Rauchmalz. Das Rauchbier findet sich in modernen Variationen auch in vielen anderen Produkten wie z.B. im Rauchbiertrüffel eines Bamberger Cafes oder im Rauchbierbrot einer Bamberger Bäckerei. Das Gericht „Gefüllte Bamberger Zwiebel“ wird in einer delikaten Rauchbiersoße serviert und die Brauerei Spezial bietet einen Rauchweizenbrand an. Aber auch sonst lässt die Vielfalt des Angebotes der elf handwerklich produzierenden Brauereien fast keine Wünsche offen – Sie können in Bamberg rein theoretisch über 40 verschiedene Biere verkosten! Dazu gibt es viele saisonale Spezialitäten wie das Kellerbier im Sommer, Bockbiere im Herbst/Ostern sowie weitere Sonderbiere.

Die Bamberger Speise-Spezialitäten bieten mit dem „Bamberger Hörnla“ gleich in doppelter Ausführung echten Genuss: Die historische Kartoffelsorte „Bamberger Hörnla“ wird von Kennern als wunderbar nussig und „speckig“ geschätzt und war 2012 „Kartoffel des Jahres“. Daneben gibt es aber auch noch das Gebäck „Bamberger Hörnchen“, ein Vorläufer des Croissants. Bereits 1483 wurde in Bamberg auf einen „Hörnleinsbeck“ hinter St. Martin verwiesen. Über Jahrhunderte hat sich die charakteristische Form und der unvergleichlich zarte Buttergeschmack dieses Gebäcks erhalten. Jede Familienbäckerei hütet dabei ihr eigenes, geheimes Rezept. In den selbst hergestellten Lebkuchen der Bäckerei Seel ist das Bamberger Butterhörnchen als Grundzutat mitverwendet.

Sie haben es wohl längst erkannt: In Bamberg muss niemand verhungern oder verdursten!

>> Bamberg

Tourismus & Kongress Service Bamberg Geyerswörthstraße 5 96047 Bamberg,

Tel.  0951 2976-200 [email protected]

• Rauchbierbrauerei Schlenkerla Dominikanerstraße 6
• Brauereigasthof Spezial Obere Königstraße 10
• Spezial-Keller Sternwartstraße

Bäckerei Seel Lugbank

Kalb Fleischwaren GmbH Theuerstadt 5

Konditorei Riffelmacher Obere Brücke 12

Bäckerei Seel Dominikanerstraße 8

„ Alle Adressangaben wurden von den einzelnen Genussorten zur Verfügung gestellt und für die Tourenvorschläge vollständig übernommen. Eine Haftung für Vollständigkeit und Richtigkeit wird nicht übernommen.“

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Rasjid planned this outdoor adventure with komoot!

Discover your own fun with the #1 outdoor app., bierwanderung durch 7 brauereien im stadtgebiet bamberg.

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Bamberg get directions.

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Hiking Highlight

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Mountain Biking Highlight

html.ReactModal__Html--open{overflow:hidden;}html.ReactModal__Html--open:not(.fullsize){scrollbar-gutter:stable;}html.ReactModal__Html--open.ReactModal__Html--panel #pageMountNode:before{content:'';position:fixed;width:100%;height:100%;} Brauhaus und Biergarten Greifenklau

Bike Touring Highlight

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August 28, 2018

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Brauereien- und Bierkeller(Rad)tour

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Die einladende Natur des Steigerwalds und der Fränkischen Schweiz, viele Brauereien und unzählige Bierkeller: Auf der Brauereien- und Bierkellertour rund um Bamberg radelt man ins süffige Herz Frankens.

Main, Rauhe Ebrach, Regnitz, Wiesent und Leinleiter begleiten die Radler auf dieser in zwei Varianten möglichen Tour. Herrlich Station machen lässt es sich nicht nur auf den schattigen Bierkellern: Die Tour bietet herausragende Sehenswürdigkeiten, darunter das UNESCO-Welterbe Bamberg, das Levi-Strauss-Museum in Buttenheim und die Forchheimer Kaiserpfalz.

Infoadresse

Oberfranken Offensiv e.V.

Maximilianstraße 6

95444 Bayreuth

0921 52523 Website Karte

Beer in Bamberg

The Special Beer and Breweries of Bamberg

What could be more enchanting than Bamberg’s cathedrals, castles, and rose garden ? For some visitors, the attraction is its beer. Bamberg has been home to microbreweries before it was cool.

 Learn about Bamberg's special Rauchbier (smoked beer) and the many local breweries.

Bamberg's Rauchbier

Bamberg’s historic breweries craft over 50 types of beer, most notably the regional specialty of Rauchbier (smoke beer). An acquired taste for the uninitiated, this dark beer tastes like it sounds, like smoke. This is due to the unusual malting process where grains are smoked over a beechwood fire which is still present when it is transformed into beer.

Other Franconian Beer Specialties

If you prefer a lighter taste, Bamberg’s plethora of microbreweries frees it from the regional constraints of many other German cities. Where the North generally offers pilsners and Bavaria has a slew of Hefeweizens, there is a beer of every flavor in Bamberg. However, the traditional breweries usually only offer two to three beers on tap at a time, so sample a seidla of beer (0.5 litre)

• Kellerbier - Unfiltered and hoppy, this is usually served straight from the barrel into stone mugs.
• Zwickelbier - Similar to Kellerbier, the difference is that the beer was taken from a small tap on the maturation tank and appears hazy.
• Vollbier - Malty with a color that ranges from light gold to almost black.
• Bockbier - A heavy seasonal beer that appears in the autumn.
• Fastenbier - Only offered during Lent, this beer offers a mixture of light and smoked malt.
• Schwarzbier (Black beer) - A dark, malty lager beer that is bottom-fermented.

Bamberg Bierkellers

While each brewery offers a different atmosphere, expect to drink in the region’s Bierkeller (beer cellar). The name is a bit of a misnomer as Bamberg Bierkellers actually appear more like beer gardens. Sit "auf dem Keller" in the outdoor hillside seating which take advantage of the views of the quaint town and river, while the brewing and storage rooms are kept cool in the Keller .

In addition to the breweries in town, there are an estimated 300 breweries in the neighboring towns. Few places in the world have the density of breweries as found around Bamberg. So get out there, get drinking and explore.

Bamberg Brewery Tour

The Bamberg Tourist Office offers a map to tour the many different breweries, or you can simply follow our recommendations.

Brauerei Schlenkerla

The most famous of Bamberg's breweries is this Brauerei dating from 1405. Located in the heart of the Alstadt , this charming half-timbered building houses a traditional cellar environment, no-nonsense service and the famed Aecht Schlenkerla Rauchbier with a bacon finish.

Spezial-Keller

spezial-keller.de

This peaceful, expansive biergarten provides the best views of all of Bamberg from Kaiserdom to the Kloster Michaelsberg .And the climb justifies the many beers you should enjoy here.

If you arrive outside of summer, rustic accommodations inside keep beer drinkers cozy in the cooler seasons .

Gasthausbrauerei Ambräusianum

The newest brewery offers a modern brewpub vibe with jubilant crowds that flood out onto the main street. But don't think its all about the party; the massive copper beer boilers on prominent display make it clear that the beer is the star.

Mahrs Bräu Bamberg

www.mahrs.de

Dating back to 1670 and family owned since 1880, this brewery is known for its distinctive beer, Mahr's Ungespundet-hefetrüb . The name is a mouthful, almost as tasty as the unfiltered, smooth, malty beer it represents. Easy to order, just ask for "u" (ooh)!

Klosterbraurei Bamberg

https://klosterbraeu.de/

Located on the slant of the hillside in the mill district, it is all about tradition at Bamberg's oldest brewery. Opened in 1533, expect things to be no-nonsense, but there is little need for accessories with beer this good and a view of the Regnitz.

Brauerei Fässla

Opening in the first year of peace after the thirty year war in 1649, enter through the giant factory doors to a lush biergarten . Though enclosed in greenery, two murals of the town still invite Bamberg in. Inside, wood panel walls offer Franconian specialities and a hotel in which to rest your boozy head if you have had one too many.

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Unsere BierkennerTour

Die Welt des Bieres erkunden

Gemeinsam mit einem BierSommelier lernen Sie die Weltkulturerbestadt von Ihren schönsten Seiten kennen. Während einer kleinen Stadtführung mit Bierprobe besuchen und besichtigen Sie Bambergs älteste Braustätte und genießen die Biere von vier weiteren Brauereien. Insgesamt verkosten Sie neun verschiedene Biere. Dazu hören Sie spannende und interessante Geschichten rund um die Stadt und die Bierkultur. Der Abend klingt mit einer gemeinsamen Brotzeit aus.

Die BierkennerTour richtet sich an (Bier-)Kultur-Fans, Bierfreunde und alle, die Lust auf einen bierkulinarischen Streifzug haben. Dauer: 3-4 Stunden Teilnehmergebühr offene Termine: 99,-/Person (inkl. Brotzeit)

Professionelle Verkostung von neun Bierspezialitäten, Brauereiführung, gemeinsame Brauer-Brotzeit, Einführung in die Biersensorik, Einführung in den Brauprozess und die Bier-Rohstoffe, Stadtführung zwischen den Verkostungen

Buchen / Verschenken (Klick)

„Wir haben die Bierkennertour sehr genossen. Es war ein sehr schöner Nachmittag in Bamberg. Herr Berkenkamp hat uns einen unvergesslichen Nachmittag bereitet mit seinem enormen Wissen über das Bier und dessen Geschichte in Franken und darüber hinaus, welches er mit viel Witz und Freude weitergibt. Wir haben sehr viel Interessantes über das Bier und auch über die Stadt Bamberg gelernt. Die Lokalitäten waren sehr gemütlich und hatten ein schönes Ambiente und das Bier wie die Brotzeit haben sehr gut geschmeckt. Es hat ganz viel Spaß gemacht! Wir haben die Bierkennertour schon weiterempfohlen.“ (Andrea Schulz-Wendtland, Erlangen)

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Brauereien in Bamberg

Die Region Bamberg ist ein Paradies für Bierliebhaber. Das Bamberger Umland weist mit derzeit rund 60 Brauereien die größte Brauereidichte der Welt auf. Die Biervielfalt ist nahezu grenzenlos. Über 350 Sorten werden hier, teils nach jahrhundertealten Rezepturen, gebraut.

Gab es im 19. Jahrhundert noch 62 Brauereien und 20 Bierkeller im Stadtgebiet, so sind es heute in Bamberg selbst immerhin noch 12 Brauereien, die über 50 Sorten des Gerstensaftes anbieten. Darunter befindet sich natürlich auch das weltberühmte Bamberger Rauchbier, das in den Brauereien Spezial und Schlenkerla produziert wird.

Wer auf den rauchigen Geschmack verzichten oder die Biervielfalt entdecken möchte, dem stehen mit Ungespundeten, Märzen, Lager oder Pils genügend Alternativen zur Verfügung.

Gehen die Kerwas mit Beginn des Herbstes in der Region zu Ende, so beginnt in Bamberg traditionell die Bockbier-Zeit, die Tausende zu den offiziellen Anstichen der Brauereien lockt. Hier trifft man sich in geselliger Runde auf ein, zwei oder drei Seidla des Starkbieres,  bespricht die Neuheiten und philosophiert über die Qualität des diesjährigen des Bocks. 

Bamberger Brauereien im Überblick

Ambräusianum

+49 (0)951 / 509 02 62

Dominikanerstraße 10, 96049 Bamberg

Brauerei Fässla

+49 (0)951 / 2 65 16

Obere Königstraße 19-21, 96052 Bamberg

Brauerei Greifenklau

+49 (0)951 / 5 32 19

Laurenziplatz 20, 96049 Bamberg

Brauerei Kaiserdom

+49 (0)951 / 96 51 40

Gaustadter Hauptstraße 26, 96049 Bamberg

Brauerei Keesmann

+49 (0)951 / 981 98 10

Wunderburg 5, 96050 Bamberg

Brauerei Spezial

+49 (0)951 / 2 43 04

Obere Königstrasse 10, 96052 Bamberg

Craftbeer-Brauerei Kronprinz

+49 (0)951 / 96 43 05 14

Gaustadter Hauptstraße 109, 96049 Bamberg

Klosterbräu

+49 (0)951 / 5 22 65

Obere Mühlbrücke 1-3, 96049 Bamberg

+49 (0)951 / 915 17 19

Wunderburg 10, 96050 Bamberg

Schlenkerla

Das „Schlenkerla“ ist sicherlich die bekannteste Brauerei Bambergs. Ihr origineller Name geht auf den früheren Brauereibesitzer Andreas Graser zurück: beim Ausladen von Fässern gingen ihm die Pferde durch, und er verletzte sich dabei schwer. Weil er anschließend beim Gehen mit den Armen schlenkerte, wurde er im Volksmund einfach Schlenkerla genannt. Dieser Spottname übertrug sich dann auf die Brauerei, sodass der eigentliche Name „Heller-Bräu“ kaum geläufig ist.

+49 (0)951 / 5 60 50

Dominikanerstraße 6, 96049 Bamberg

Zum Sternla

+49 (0)951 / 2 87 50

Lange Str. 46, 96047 Bamberg

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Bamberger Brauereien

Kleine Stadt mit großer Brautradition – das ist Bamberg in Oberfranken. In der Stadt an der Regnitz gibt es 13 bestehende Brauhäuser, zwei große Handelsmälzereien, eine Brauereimaschinenfabrik und eine Firma für Brauereizubehör. Bei jedem Schritt durch die Bamberger Altstadt spürt man: Hier wird Bierkultur gelebt – und geliebt. Auf diesen Seiten werden alle Bamberger Braustätten vorgestellt.

Die Geschichte der Bamberger Brauereien zu erforschen und zu dokumentieren ist seit vielen Jahren meine große Leidenschaft. In den Büchern „Bamberg, die wahre Hauptstadt des Bieres“ und „Bamberger Biergeschichten“ habe ich mein Wissen über die lokale Brauereihistorie zusammengefasst. Auf diesen Seiten möchte ich einen Eindruck über die lebendige Braukultur Bambergs vermitteln, zugleich aber auch einen Einblick in die Unternehmensgeschichte längst geschlossener Brauhäuser geben. Ich wünsche Ihnen viel Freude beim Klicken und Schmökern.

Aktive Brauereien in Bamberg

Ambräusianum

Greifenklau

Hopfengarten

Klosterbräu

Schlenkerla

Das Buch zur Brauhistorie

Welche Rolle spielten die ansässigen Brauereien bei der Gründung der Feuerwehr? Wer löste 1907 den berühmten Bamberger Bierkrieg aus? Und was geschah bei den aufsehenerregenden Prozessen gegen die Bierpanscher?

Bamberger Biergeschichten

In 22 kurzweiligen und informativen Geschichten werden Anekdoten und Fakten rund um das Bamberger Bier “fassfrisch” serviert. Das Buch kostet 22,90 Euro und ist erhältlich im lokalen Buchhandel, bei Amazon oder hier im Shop.

Ehemalige Bamberger Brauereien

In Bamberg gab es zu Beginn des 19. Jahrhunderts etwa 70 Brauereien. Wer mit offenen Augen durch Bamberg läuft, wird noch auf zahlreiche Zeugen der vergangenen Braukultur stoßen. Diese Seiten sollen dazu beitragen, die Brauerhistorie der Stadt lebendig zu halten: Ein Klick auf die Bilder liefert weitere Informationen. Und wer noch mehr über die Bamberger Brauereigeschichte erfahren möchte, dem seien die beiden Bücher Bamberg, die wahre Hauptstadt des Bieres sowie Bamberger Biergeschichten empfohlen.

Blauer Löwe

Eckenbüttner

Gesellschaftsbrauerei

Karmeliterbräu

Michaelsberg

Mohrenpeter

Steinernes Haus

Weiße Taube

Weitere Braustätten im 19. Jahrhundert

Neben den hier abgebildeten Brauhäusern gab es zahlreiche weitere Brauereien, die schon im 19. Jahrhundert den Betrieb einstellten. Diese sind im Folgenden mit dem Jahr der Betriebsschließung aufgelistet. Mehr Informationen zu allen Bamberger Braustätten gibt es in dem Buch Bamberg, die wahre Hauptstadt des Bieres .

• Schmäußer (1893)
• Balthasar (1893)
• Goldener Löwe (1890)
• Stöhr (1890)
• Mondschein (1886)
• Franziskanerbräu (1885)
• Wilder Mann (1885)
• Schwarzer Bär (1875)
• Pfau (1872)
• Goldene Rose (1872)
• Weißbierhaus (1871)
• Taucher (1871)
• Schwarzer Bauer (1871)
• Roter Ochs (1870)
• Eichhorn (1870)
• Sonne (1869)
• Grünen Baum (1864)
• Engel (1862)
• Jäck/Färb (1860)
• Storchspeter (1860)
• Schwarzmann (1859)
• Bauernwirt (1859)
• Schwarzer Ochs (1857)
• Kronprinz (1857)
• Weißer Ochs (1856)
• Rösslein (1855)
• Lukas (1854)
• Albertgäßner (1852)
• Bughof (1852)
• Fränkischer Hof (1845)
• Kapuzinerkloster (1826)
• Schwarzer Adler (1825)
• Drei Kronen (1819)
• Träublein (1817)
• Einhorn im Steinweg (1817)
• Weißes Lamm (1815)

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BR-Radltour 2024 Das sind die Mittagsstationen auf der Tour

Tagsüber radeln, abends feiern – und mittags stärken!

Stand: 22.06.2024

Die Mittagsstationen auf der BR-Radltour sorgen ebenso dafür, dass die Radlerinnen und Radler gesund im nächsten Etappenort ankommen. Jeweils etwa auf der Hälfte der Tagesetappe legt der Radltross an einem idyllisch gelegenen Ort, auf einem Marktplatz, einer kleinen Stadt, an einem See, in einem Freibad oder Schlosspark eine längere Mittagspause ein. Im Schatten unter Schirmen, in Remisen oder im Zelt können sich die Radelnden stärken und der Hitze entziehen.

Heimische Wirte, engagierte Vereine und regionale Brauereien sorgen mit regionalen Speisen und kühlen Getränken dafür, dass sich der Radltross gestärkt und erholt Richtung Tageszielort aufmachen kann.

Sechs Städte in fünf Regierungsbezirken bieten dieses Jahr ihre Gastfreundschaft an: Rottenburg an der Laaber (Niederbayern), Rennertshofen (Oberbayern), Titting (Oberbayern), Schnaittach (Mittelfranken), Memmelsdorf (Oberfranken) und Prichenstadt (Unterfranken).

Etappe 1: Rottenburg an der Laaber

Auf ihrer ersten Etappe auf dem Weg von Landau a.d.Isar nach Geisenfeld machen die Radelnden Mittagspause im Freibad von Rottenburg und können unter großen schattenspendenden Bäumen neben kühlenden Getränken auch ein kühlendes Erfrischungsbad genießen.

Etappe 2: Rennertshofen

Die zweite Etappe von Geisenfeld nach Donauwörth führt die Radlerinnen und Radler mittags in die Donauauen nach Rennertshofen, wo sie in der malerischen Marktstraße innerhalb der historischen Marktmauer mit regionalen Speisen und Getränke verköstigt werden.

Etappe 3: Titting

Herzliche Gastlichkeit empfängt die Radelnden auf Etappe drei zwischen Donauwörth und Berching in der bekannten Brauerei Gutmann in Titting. Dort lässt ein Hefeweizen, nach altbayerischem Brauverfahren gebraut, die Steigungen auf der ersten Hälfte der dritten Tagesetappe schnell vergessen. 

Etappe 4: Schnaittach

Am Fuß des Rothenbergs lädt in Schnaittach auf dem Festplatz am Bürgerweiher ein großes Zirkuszelt zur Mittagsrast ein. Die engagierten Vereine der Stadt sorgen dafür, dass die Sportler auch für die zweite Hälfte der vierten Etappe von Berching nach Pegnitz gut gestärkt sind.

Etappe 5: Memmelsdorf

Das imposante Schloss Seehof mit seinen Parkanlagen bietet den Rahmen für die Mittagspause der fünften Etappe von Pegnitz nach Ebern. Als Teil der Urlaubsregion „Fränkische Toskana“ dürfen sich die Radelnden auf ihrem Weg nach Memmelsdorf optisch und kulinarisch auf ein fränkisch-italienisches „Dolce Vita“ freuen.

Etappe 6: Prichsenstadt

Ein wahres Juwel inmitten Frankens können die Radlerinnen und Radler auf ihrer letzten Etappe von Ebern nach Neustadt a.d.Aisch erkunden. Liebevoll restaurierte Fachwerkhäuser im Herzen der malerischen Altstadt von Prichsenstadt verbunden mit fränkischer Genusskultur wird diese Mittagspause unvergesslich machen.

Ortsporträts

Die mittagsstationen stellen sich vor:, rottenburg a.d.laaber.

Eingebettet in ein von der Landwirtschaft geprägtes Umland liegt die junge Stadt im nördlichen, ländlich strukturierten Gebiet des Landkreises Landshut, zugehörig zum Regierungsbezirk Niederbayern.

1971 erfolgte die Stadterhebung. Bis zum Jahre 1972 war Rottenburg Hauptsitz des gleichnamigen Landkreises. Im Zuge der Landkreisgebietsreform wurde Rottenburg in den neugebildeten Landkreis Landshut eingegliedert, womit auch der Status der Kreisstadt verloren ging.

Neben der Kernstadt gehören der Großgemeinde die Ortsteile Högldorf, Inkofen, Münster, Niedereulenbach, Oberotterbach, Oberhatzkofen, Oberroning, Pattendorf und Pfeffendorf an, die vormals selbstständige Gemeinden waren und zwischen 1972 und 1978 im Zuge der Gebietsreform eingemeindet wurden.

Rottenburg ist eine junge Stadt mit Tradition und Zukunft, die sich als homogene und leistungsstarke Kommune im nördlichen Landkreis Landshut darstellt. Die fortlaufende Verbesserung der Infrastruktur, die Stadtsanierung und die verstärkte Ausweisung von Gewerbe- und Wohnbauland stellen die Eckpfeiler einer kontinuierlichen Entwicklung zum Mittelzentrum dar.

Durch das vielseitige Angebot in unterschiedlichsten Bereichen bietet Rottenburg im beruflichen und privaten Sektor ein abwechslungsreiches Leben und ist eine liebenswerte Kleinstadt.

Rennertshofen

Der Markt Rennertshofen mit seinen Ortsteilen ist eingebettet in eine wunderschöne Landschaft, die sich von den Donauauen bis ins Urdonautal erstreckt.

Rennertshofen bietet vielfältige Möglichkeiten im wirtschaftlichen, kulturellen und touristischen Bereich. Im Landkreis Neuburg-Schrobenhausen ist der Markt Rennertshofen die älteste Marktgemeinde und flächengrößte Kommune. Seit dem 31. Oktober 1335 besitzt Rennertshofen das Marktrecht.

Rennertshofen verfügt über ein geschlossenes malerisches Marktstraßen-Ensemble mit Markttoren, spätgotischem Renaissance-Rathaus (1530), barocker Pfarrkirche (1702), ehemaligen Schulhaus (17. Jahrhundert), historischer Marktmauer mit noch erhaltenen Tortürmen und Bürgerhäusern aus dem 16., 17. und 18. Jahrhundert.

Das Gemeindegebiet weist neben vielen Baudenkmälern auch eine große Anzahl an Naturdenkmälern und Naturschönheiten auf. Hierzu zählen das Urdonautal mit den „Mauerner Höhlen“ sowie das malerische Usseltal und der hoch über der Donau gelegene Antoniberg. Die Donauauen im Gemeindebereich von Rennertshofen stellen eine der letzten intakten Auwaldbereiche dar und laden zum Wandern ein.

Die Marktgemeinde Titting zeichnet sich durch ihre reiche Geschichte, lebendige Traditionen und herzliche Gastlichkeit aus. Eingebettet ins malerische Anlautertal und die sonnigen Jurahöhen, bietet Titting eine unvergleichliche Naturidylle.

Titting lädt auch mit zahlreichen historischen Sehenswürdigkeiten zum Erkunden ein. Die historischen Jurahäuser, mittelalterliche Burgruinen und das UNESCO-Welterbe Limes erzählen von der bewegten Vergangenheit der Region. Die bodenständige heimische Küche ist ein Genuss und harmoniert perfekt mit den Bierspezialitäten der örtlichen Brauerei Gutmann.

Die Brauerei Gutmann blickt auf eine über 300-jährige Brautradition zurück. Im Jahr 1707 errichtete der Fürstbischof von Eichstätt im Tittinger Wasserschloss eine Brauerei. Seit 1855 braut die Familie Gutmann in Titting das Bier. Die Brauerei ist auf die handwerkliche Herstellung von Hefeweizen spezialisiert und pflegt noch heute das traditionelle, altbayerische Brauverfahren. Die Obergärung findet in offenen Bottichen statt und die Nachreifung mit frischer Hefe erfolgt in originaler Flaschengärung.

Genießen Sie ihre Mittagspause dort, wo das weithin bekannte Tittinger Kellerfest stattfindet. Bei einem frischen (alkoholfreien) Hefeweizen können Sie unter den schattenspendenden Bäumen des historischen Bierkellers ihre Akkus wieder aufladen und die besondere Atmosphäre genießen.

Schnaittach

Die Gemeinde hat ca. 8600 Einwohner und liegt am Fuß des Rothenbergs, mit seiner markanten, barocken Festung. Die Festungsanlage kann an Wochenenden und Feiertagen zwischen April und Oktober, besichtigt werden.

Die erste urkundliche Erwähnung war im Jahr 1011, darauf folgte eine wechselhafte Geschichte, geprägt durch die jeweiligen Herrscher auf der Festung. Ohne Zugriff durch die freie Reichstadt Nürnberg hatte der Ort viele Jahrhunderte eine strategische Bedeutung. Heute umfasst die Kommune mit ihren Eingemeindungen knapp 50 Quadratkilometer, mit landschaftlich schön gelegenen Ortsteilen.

Zeugen der bewegten Geschichte sind das Heimatmuseum, die drei ehemaligen jüdischen Friedhöfe und die frühere Synagoge, die ein Teil des jüdischen Museums Frankens ist.

Das lebenswerte Schnaittach im Landkreis Nürnberger Land ist zwar noch ländlich geprägt, aber durch die direkte Anbindung an die Autobahn 9 und die Schnaittachtalbahn, ist Schnaittach nicht nur ein beliebter Wohnort für Pendler der Metropolregion Nürnberg, sondern auch ein attraktiver Standort für innovatives Gewerbe.

Wohnortnahe Arbeitsplätze, Grund- und Mittelschule, sowie Kinderbetreuung ab dem Krippenalter, eine Gemeindebücherei und die Sing- und Musikschule sind ein wichtiger Faktor, um jungen Familien hier eine lebenswerte Heimat zu geben.

Eine große und vielseitige Vereinslandschaft, unzählige Wanderwege, Bikepark, Skipisten und Langlaufloipen oder das Freibad mit einem 5 Meter Sprungturm bieten eine abwechslungsreiche Freizeitgestaltung.

Sie werden sehen, in Schnaittach ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Memmelsdorf

Im Westen die Weltkulturerbestadt Bamberg, im Osten die Fränkische Schweiz mit Burgen, Höhlen und Felsformationen – dazwischen eingebettet im Tal des Leitenbaches liegt Memmelsdorf als Teil der Urlaubsregion „Fränkische Toskana“. Eine Landschaft mit sanften Hügeln, Feldern und Streuobstwiesen und einem fränkisch-italienischem „Dolce Vita“.

Eine Besonderheit von Memmelsdorf sind die ortsansässigen Brauereien, urige Gasthäuser und schattige Bierkeller, die seit vielen Generationen von den Inhaberfamilien liebevoll geführt werden. Die außergewöhnliche Vielfalt der Brautradition in der Fränkischen Toskana erschließt der 13-Brauereien-Wanderweg von Memmelsdorf über das Ellertal mit Litzendorf bis nach Strullendorf. Ausgezeichnet als einer von "100 Genussorten in Bayern" ist die ganze Region ein beliebtes Ziel für Urlauber und Ausflügler. Zahlreiche gut markierte Themen- und Rundwanderwege sowie ausgedehnte Radwege für E-Biker und Genussradler bilden die Infrastruktur für einen erholsamen Urlaub.

In „Wurfweite“ des Hauptortes trifft man auf das imposante Schloss Seehof mit seinen Parkanlagen, einem einzigartigen Baudenkmal europäischen Ranges. Das barocke Schloss, auch „Marquardsburg“ genannt, diente als fürstbischöfliche Sommerresidenz und als Jagdschloss. Von der einstigen Pracht des Schlossparks zeugen heute wieder die aufwändig restaurierte Kaskadenanlage, die monumentalen Sandsteinfigurengruppen und das wiederbelebte Orangerieparterre. Das Barockschloss verbindet auch Musik mit einem besonderen Flair. „Frühling in Schloss Seehof“ in der Orangerie oder die Sommerserenaden im Innenhof – für Musikliebhaber stets ein wahrer Ohrenschmaus.

Prichsenstadt

Erleben Sie die malerische Altstadt von Prichsenstadt – ein wahres Juwel inmitten Frankens!

Spazieren Sie durch verwinkelte Gassen, vorbei an liebevoll restaurierten Fachwerkhäusern, die Geschichten aus längst vergangenen Zeiten erzählen.

Im Herzen der Altstadt, laden die traditionellen Wirtshäuser zum Verweilen ein. Hier können Sie regionale Spezialitäten genießen und ein Glas ausgezeichneten fränkischen Wein kosten.

Das Westtor begrüßt Sie majestätisch am Eingang zur Altstadt und führt Sie direkt in das historische Zentrum. Besonders beeindruckend ist die gut erhaltene Stadtmauer mit ihren imposanten Türmen und Toren, die einen einzigartigen Einblick in die mittelalterliche Architektur bieten.

Entdecken Sie den Freihof und die prächtige Pfarrkirche St. Sixtus, deren kunstvolle Innenausstattung jeden Besucher in Staunen versetzt.

Für Naturliebhaber bietet die Umgebung von Prichsenstadt idyllische Wanderwege durch sanfte Weinberge und grüne Wälder.

Lassen Sie sich von der unvergleichlichen Atmosphäre dieser charmanten Altstadt verzaubern und tauchen Sie ein in eine Welt voller Geschichte, Kultur und Gastfreundschaft.

Prichsenstadt heißt Sie herzlich willkommen!

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Brauereibesichtigung mit dem Braumeister!

Unterhaltsame Führung durch eine historische Brauerei mit Erläuterungen zur Bierherstellung

Im Rahmen der Führung findet eine Verkostung einer der hausgebrauten Biersorten statt.

Leistungen :

• ca. eineinhalbstündige Führung durch unsere handwerklich betriebene Brauerei
• Bierprobe einer hausgebrauten Spezialität in der Brauerei (alternativ ein alkoholfreies Getränk)
• Bierglas als Souvenir

Dauer: ca. 1 - 1,5 Stunden Hinweise: Buchbar ab 10 Personen Memmelsdorf ist ca. 5 km von Bamberg entfernt; Stadtbuslinie 907, 917, 927

Preisinformationen

18,- € p. Pers.

Weitere Informationen

Dauer: 1 Stunde und 30 Minuten

Gültigkeit: ganzjährig verfügbar

Info-Adresse